KIYMALI TEPSI BÖREGI

MALZEMESI
* 2 çorba kasigi kati yag
* 500 gr hazir yufka
* 1 Su bardagi süt
* 2 iri yumurta

HARÇI IÇIN

* 3 çorba kasigi kati yag
* 3 orta boy sogan
* 500 gr kiyma
* yarim kasik tuz
* yarim kasik karabiber
* yarim demet maydanoz

Harc hazirlamak için kat yagi eritin. Yag kizmaya basladigi zaman soganlari ilave edin. Sik sik karistirarak soganlar pembelesinceye kadar pisirin

Tencereye kiymayi ilave edin. Bir  kez daha karistirin. Tekrar tencerenin kapagini örtün. Kiymayi birkaç dakika arasira karistirarark kavurun. Tuzunu ve biberini ilave edin. Bir kez daha karistirin. Tekrar tencerenin kapagini örtün. Kiymayi 2 dk. daha pisirin. Tencereyi ocaktan alin

Kiyma ilininca maydanozu ilave edip, karistirin. Harci bir kenarda saklayin.

Tepsiyi yaglayin, Yukfalarin yarisini yaglanmis tepsiye kat kat, aralarina yag-süt-yumurta karisimindan sürerek yerlestirin . Harci yayarak koyun. Kalan yufkalari da haricin üstüne yerlestirin. Tepsiyi isitilmis firina sürün. Böregi firinin orta katinda 20 dak. pisirin

Böregi soguduktan sonra küçük dilimler halinde kesip servis yapin