TAVUK SUYU ÇORBA, TEL SEHRIYELI

MALZEMESI

* 3 çorba kasigi yag
* 100 gr. sogan, pirasa, ve kereviz karisimi (ayiklanip iri porcalar halinde dogranmis)
* 6 çorba k. un
* 5 su bardagi tavuk suyu
* 1/2 çay k. tuz
* karabiber
* Tel sehriye (yarim cay bardagi)
* 1 tavuk gögsü (haslanip iri parcalar halinde dogranmis)
* 2 ortaboy küp dogranmis domates
*

HAZIRLANISI

Yagi kalin tabanli bir tencerede eritip, sogan, pirasa ve kerevizi ilave edin.. Sebzeleri hefif ateste pisirin. Tencereye unu ilave edin. Rengi degismeden, kumlu bir douk olusuncaya kadar pisirin.

Sicak tavuk suyunu da azar azar yedirerek katin. Harli ateste bir tasim kaynatin. Atesi kisip, buke garniyi, tuz ve biberini ilave edin. 30-45 dak. kadar pisirip, zaman zaman üstte olusan kefi alin atin.

Çorbayi tel süzgeçten geçirip temiz bir tencereye aktarin. Konkese domatesi ve sehriyeyi ilave ettikten sonra yeniden 5-6 dak kaynatin. Tuz ve biberini kontrol edin. Tavuk, parcalarini katip kaselere bölüstürerek servis yapin