Il Canarino (Serinus Canarius Domesticus) è il volatile da gabbia più diffuso nel mondo.
I primi canarini apparvero in Europa dopo il 1402, anno della scoperta delle Isole Canarie.

Esistono attualmente decine di razze diverse di canarini domestici che l'uomo ha modificato e selezionato con secoli di allevamento.
L'iniziale colore verde-grigio del piumaggio dei primi canarini domestici, in tutto simili al canarino selvatico, cambiò in giallo a seguito di una mutazione. Altre mutazioni seguirono - nel colore, nella taglia, nella forma del corpo - mutazioni selezionate e stabilizzate dagli allevatori, e nacquero così nuove razze di canarini.

Attualmente le razze dei canarini vengono divise in 4 gruppi principali.

• Canarini da canto,
  selezionati per il canto.

• Canarini di colore,
  selezionati per il colore del piumaggio

• Canarini di forma e posizione lisci e

• Canarini di forma e posizione arricciati,
  selezionati per la qualità del piumaggio, la conformazione del corpo e la posizione assunta sul posatoio.