CUCINA E MENU'
La cucina e l'importanza del pranzo
Il momento del pranzo è un momento fondamentale nel processo educativo del bimbo.
E’ necessario che il bambino sia a proprio agio e sia aiutato a trovare una corretta postura;
verbalizzando ciò che viene fatto si esprime l'interesse e il desiderio di rendere il bambino partecipe e consapevole di ciò che sta succedendo;
l' attenzione che l' adulto esprime in questo momento è finalizzata a sollecitare la cooperazione del bambino, sempre però nel rispetto dei suoi tempi.
Il cibo non ha soltanto la valenza di soddisfare un bisogno fisiologico, attraverso l'osservanza di sane regole alimentari, ma è offrirsi all'altro come mediatore di soddisfazione profonda,
è avere cura dell'altro nella sua interezza di persona;
se un bambino viene aiutato a entrare in una relazione piacevole e sana con il cibo, sarà facilitato nel rapportarsi con il proprio corpo e con gli altri.
E’ importante che il bambino viva il momento del pasto in modo attivo e participe e non come una forzatura; inoltre se nel prendere e nell'offrire cibo non c'è gioia "ogni piatto si colorerà di grigio".
Per questo l'adulto ha una grande responsabilità rispetto al modello che offre in questo particolare momento.
L'educatrice siede a tavola con i bambini, mangiando con loro il cibo e questa condivisione è uno degli atti più "forti" sia sotto il profilo pedagogico che psicologico. Nella sezione dei grandi il momento del pranzo oltre ad essere un momento di routine serve a favorire l’autonomia del bambino.
Se invece qualche bambino deve osservare diete particolari per motivi di salute, questo dato viene apertamente dichiarato ai bambini, che possono, volendo, assaggiare il cibo del bambino a dieta, al quale il dottore ha impedito di assaggiare il cibo degli altri.
Stesso atteggiamento viene riservato nei casi di differenze alimentari per motivi religiosi. In questo caso la differenza nell'alimentazione viene presentata come una caratteristica da rispettare.
Il servizio di mensa è completamente organizzato all'interno del nido d'infanzia, sia per i bambini che per il personale.
Il menù settimanale sarà esposto giornalmente in cucina affinchè i genitori possano sapere cosa mangerà il loro bimbo.