PRANZO ALLA TRAPPEUR

Anche quest'anno abbiamo fatto un pranzo alla trappeur. E' stato diverso da tutti gli altri pranzi alla trappeur perchè abbiamo fatto le cose veramente in grande.

Comincio coll'esporvi il menu. Dunque, avevamo:
- Pollo alla Polinesiana
- Piatto Unico di verdure (carote, melannzane, zucchine, hamburger)
- Patate ripiene con l'uovo
- Peperoni arrostiti
- Pane twist
- Mele cotte con zucchero o marmellata - Banane al cioccolato

Incominciamo a parlare del tipo di fuoco e, via discorrendo degli alimenti:

  1. Per cucinare "alla Polinesiana" bisogna disegnare per terra un cerchio largo circa 50cm e dividerlo in 4 sezioni
  2. Dopodiché, sollevare le 4 zolle e metterle da parte.
  3. Scavare una buca molto profonda e accendervi un fuoco che faccia molta brace.
  4. Pronta la brace, mantenendo comunque vivo il fuoco, preparare il pollo aprendolo a metà e salandolo. Chiuderlo dentro la carta stagnola e posizionarlo sopra la brace.
  5. Ricoprire il tutto con un altro strato di brace e poi uno di terra, quindi, continuare a far ardere il fuoco sopra quest'ultimo
  6. Preparare i piatti unici, tagliando a rondelle le zucchine, le carote, le melanzane e l'hamburger formando degli strati
  7. Avvolgere il tutto in carta d'alluminio e posare il tutto sul secondo strato di brace
  8. Preparare ora le mele levando loro il torsolo e riempiendole con lo zucchero o con la marmellata e contemporaneamente svuotare anche le patate e lavorare le banane infilandoci i pezzi di cioccolata
  9. Avvolgere il tutto nella carta stagnola, in cartocci separati, naturalmente
  10. Appoggiare tutti i cartocci sulla brace insieme ai peperoni
  11. Preparare l'impasto per il pane con acqua sale e farina e arrotolarlo su spiedini di legno verde
  12. Incastrare gli spiedi con dei sassi in modo che rimangano sospesi sulla brace e si cuociano col calore da essa emanato
  13. Per il pollo, bisognerà aspettare almeno 2 ore prima di tirarlo fuori, mentre per gli altri piatti ci vuole molto meno, mezz'ora tre quarti d'ora al massimo

Secondo me è stata un'esperienza positiva, molto gustosa e soprattutto saporita. :-)

Valentina Spadavecchia

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