- En breve, nueva actualización con nuevas recetas -
Ingredientes
5 tazas de cerveza
2½ cucharadas de mantequilla
1¼ taza de harina
2/3 taza de crema de leche
2 huevos
1 cucharada de azúcar impalpable
8 rebanadas de pan de molde
1 pizca de canela
¼ cucharadita de pimienta
Sal al gusto
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Preparación
En una olla grande derretir la mantequilla, agregar la harina y revolver constantemente hasta que la harina se haya cocinado. Se utiliza cuchara de palo. Cuando la preparación haya adquirido un color avellana claro, se incorpora la cerveza, mover constantemente para que no se hagan grumos; dejar cocer a fuego lento por unos 20 minutos. Tostar las rebanadas de pan de molde. Agregar sal, pimienta, azúcar y canela a la sopa. Separar claras y yemas de los huevos. Mezclar muy bien las yemas con la crema de leche y después verter la mezcla en la sopa caliente. Baje el fuego por más o menos 5 minutos, sin dejar de revolver y sobre todo sin dejar que se enfríe demasiado. Cortar el pan tostado en dados pequeños; echarlos al fondo de la sopera y verter encima la sopa hirviendo. Servir de inmediato.
Ingredientes
1/2 taza de granos de cebada
2 litros de agua
4 cucharadas de de azúcar
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Preparación
1. Poner los granos de cebada en un colador de alambre y lavarlos con agua corriente hasta que esta salga transparente. Escurrir.
2. En una olla, poner la cebada y el agua. Llevar a un hervor. Poner a fuego muy suave y cocinar por 1 1/2 hora o hasta que los granos se vean un poco abiertos.
3. Colar el líquido a través de un colador de alambre. Agregarle el azúcar y dejar enfriar. Meter en la nevera y servir bien frío.
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