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질문
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당뇨가 있을때 어떻게 칼로리를 맞추어 먹나요?
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답변
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하루에 섭취하여야 할 음식의 총칼로리는 각 환자의 표준체중과 활동의 정
도에 따라 다릅니다. 예를 들면 운동선수나 심한 노동일을 하는 환자의 경
우는 하루종일 의자에 앉아 사무를 보는 환자보다 더 많은 열량을 섭취하여
야 하는 것은 당연합니다. 마치 배기량이 크고 장거리를 가는 자동차에는
더 많은 기름을 넣어주어야 하는 것과 같습니다. 따라서 대부분의 당뇨병
환자들은 병원에서 진료를 받은 후에 각자에게 알맞은 칼로리를 처방받아서
식사요법을 하게 됩니다. 환자의 상태에 따라 차이가 있으나 일반적으로
하루에 필요한 칼로리를 계산하는 방법은 다음과 같습니다.
육체적 활동이 거의 없는 환자 : 표준체중 25 30(칼로리/일)
보통의 활동을 하는 환자 : 표준체중 30 35(칼로리/일)
심한 육체활동을 하는 환자 : 표준체중 35 40(칼로리/일)
표준체중을 구하는 방법
여러 가지 방법이 있으나 비교적 계산하기 쉬운 방법은 다음과 같다.
표준체중 = 키(m)2 22 (남자)
표준체중 = 키(m)2 21 (여자)
칼로리가 정해지고 나면 이에 맞는 양의 식사를 하여야 하는데, 이 때
식품교환표가 도움이 될 수 있습니다. 아래에 보듯이 식품교환표는 영양소
가 비슷하게 든 음식끼리 6가지로 구분하여 놓은 표를 말합니다. 예를 들
어보면 곡류군에 밥과 빵이 들어있는데, 이는 밥을 먹으나 빵을 먹으나 우
리 몸안에 들어오는 영양소의 종류가 비슷하므로 같은 음식을 먹은 효과가
있다는 말입니다. 그리고 밥은 70g(1/3공기), 빵에는 35g(1쪽)이라고 되어있
는데, 이는 밥을 70g먹었을 때와 빵을 35g먹었을 때 우리 몸으로 들아오는
영양소의 양이 같다는 것입니다. 이때 70g, 35g 같이 표에 중량표시가 되
어 있는 것을 1단위라고 합니다. 육류군의 예를 하나 더 들어보면 소고기
를 40g 먹으나 생선을 50g먹으나 똑같이 육류군 1단위이므로 우리몸에 들
어오는 영양소는 같습니다. 주의하실 점은 고지방 어육류군에 속한다고 되
어있는 식품은 자주 사용하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 밥과 고기는 서
로 속해있는 군이 다르므로 같은 음식을 먹은 것이 되지 않습니다. 식품
교환표를 처음 보면 복잡하여 보이지만 조금 노력을 하면 쉽게 익혀 자신의
처방 칼로리에 맞게 식사를 계획할 수 있습니다. 식품교환표가 이해가 되
면 식품교환표로 식단을 계획하는 법을 보시면 됩니다. 식품교환표에 대한
내용은 많은 병원에서 운영하고 있는 당뇨병 교실을 이용하시거나, 영양사
의 도움을 받으시면 좀 더 쉽게 이해하실 수 있습니다.
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