특산품  소개

                      양양송이                          

 양양송이가 전국최고 품질을 자랑하는이유는 양양군의 적송립과 토질이 타지역 보다

뛰어 나기 때문이다. 양양군 산림의 적송립은 화강암토에서 자라며 지표 토심이 깊어

                                        송이균환형성층이 두터워 개체장 중량이 타지역 8.5cm

                                        보다1~2cm 크며버섯내 수분 함유량도 타지역보다 2~3%

                                        적은 87.5%를 보여 몸체가 단단하다. 양양송이의 갓은

                                        지름이 8~20cm로 중국산 송이보다 맛이 단백하다.
                                       최고품질을 자랑하는 양양송이의 신비는  무엇일까.

                                     양양송이는 2월에 포자가 발아해 4~6월까지 균사가 확장되고

                                     6월 균환이 형성돼 8월하순부터 10월 초순에 송이가 생산된다.

                                       20~30년생  6~7m  소나무밑이 송이가 자랄 가능성이 높고

 송이산의 7~8부 능선에   새벽기온인 16~17℃로 떨어지고   낮최고 기온이 23℃를 넘지

않아야  풍작을 기대할 수 있다.  보관하려면....양양송이의 저장은 50~60%일 때 1분에

  70~75회 정도 숨을 쉰다수분함량이 그러므로 공기를 차단해 습도를 유지해 주어야

  계속 숨을 쉬며 송이를 신선함 그대로 보관할 수 있다       냉동보관..▷송이를 하나씩

신문지나 한지에 포장한다.(절대 물에 씻지 말고 포장해야 맛과 향이 살아난다)

    ▷랩이나 비닐에 씌워 진공포장한 뒤 영하 30도이상의 급냉실에 보관한다.

 요리할 때...▷진공포장 상태로 물에 담가 녹인다.  급냉실에서

      꺼낸 후 10분안에 요리를 해야한다.

                      (송이의 색과 향을 유지하기 위하여...)

 요리할 때 요점 ▷포자만삭(갓이 몸에서 떨어진 듯 할 때)일때

          향이 제일 짙다.    ▷ 일본인 - 송이버섯을 채 썰 듯 잘 게

        썰어서 그향을 즐긴다.             ▷ 송이를 넣어 조리하는

    음식은 화학 조미료를 넣지 않아야 된다.  화학 조미료를

  넣으면 향이 강해진다.       ▷ 송이는 모든 음식에 다 궁합이

    맞다. 즉 송이를 넣으면 어떤 음식이든  맛이 돋구워진다.    ▷ 요리나 반찬에 심지어

      밥을 지을 때도 송이를 잘게 썰어 넣으면  송이향으로 입맛을 돋구어 준다.

양양송이 체험 가족여행 - 송이 농가에서 송이채취와 천렵을

양양군은 하늘의 복을 타고 난 마을이다. 봄이면 남대천으로 연어가 튀어 오르고,

     여름에는 아름다운 산간 계곡에서 아이들의 웃음소리가 샘 솟고, 가을이면 송이와

  연어가 풍요롭게 한다. 이 곳 양양의 농가에서는 가을철 단풍, 솔 숲이 우거진 자연과

  대자연의 선물 양양송이의 생태를 직접 체험하고, 양양의 후한 인심을 나누기 위한

    행사를 펼친다.가족단위로 농가에서 묵으면서 산행을 하고,

     송이도 채취하고, 과실과 메뚜기도 잡아보며 자연을 배우는 시간을 가지면 어떨까.

◆  송이 마을 현장 체험 안내(송이축제)

     ▷체험 시기 : 매년 9월 22일 ∼ 10월 10일
     ▷체험 장소 : 양양군 현북면 어성전2리 마을 농가와 송이산, 주변 계곡
     ▷체험 대상 : 대도시 가장 가족 단위.   송이축제 참가자.
     ▷체험 내용 : 송이산 산보 및 송이 생태 견학 및  송이 요리 만들기,

                        과실따기밤, 감, 호두) 등
     ▷체험 방법 : 1박2일 일정(원하는 요일 선택 가능)
     ▷송이 채취 : 본인이 채취한 송이는 그날 그날 입찰 가격을 기준으로 구입할 수
                    있으며, 구입한 송이로 농가에서 요리를 만들어 먹을 수도 있다.

◆   송이축제 체험 :용천리 여름나기체험,복숭아꽃 체험

◆   겨울철에는 탁장사체험 : 통나무운반,던지기,줄다리기,고구마,감자구어먹기등..

◆  위의 내용은 2001년 행사 내용 이므로 아래 연락처로 확인 바랍니다.

           ▷  양양농업기술센터(033-671-8772) / 리장 임순영 016-797-8613  

                 장뇌산삼

                                  장뇌삼이란 쉽게 말해서 사람이 기른 산삼이라 할 수 있다.

                                   즉 사람의 손으로 직접 산삼 씨앗을 받아 재배한 것이 곧

                                 장뇌이다. 따라서 장뇌는 모양이나 약효면에서 자연산 산삼과

                                 크게 다를 바 없다고 한다.굳이차이를 밝히자면 재배 과정에서

                                  사람의 손이 몇 번 닿는다는 것 뿐이다. 재배 산삼을 장뇌라

                                  따로 지칭하는 이유는 모양 때문이다. 일반적으로 산삼에

                                 견주어 장뇌는 줄기와 부리를 잇는 뇌 부분이 특히 긴 것으로

                                 알려져 있다. 그러나 전문가들조차 산삼과 장뇌를 한눈에

                                  구별하기란 쉽지 않다고 한다. 장뇌삼은 깊은 산속 박달나무,

옻나무등의 그늘지고 습기가 많은 곳에서 자라고 특히 절반정도 그늘지고 외진

곳에서만 자란다. 일반적으로 야생산삼은 종자를 뿌려도 싹이 잘 나오지 않으며

땅속에서 없어진다. 설사 자란다고 해도 몇 년을 넘기지 못하고 썩어 없어지기 때문에

야생산삼의 자연환경조건을 만들어 주지 않고서는 재배에 성공하기가 힘들다.

그러므로 장뇌삼의 가치는 말할 나위도 없다.

장뇌산삼의 효능은  @장뇌는 혈당치를 저하시키는 아드레날린과 인슐린 생성작용을

  하므로 당뇨병에 치료 효과가 있다.  @장뇌는 간의 기능을 도와 각종

간질환(간염,간경변,간암)을 회복시키는 효능이 탁월하다.  @ 장뇌는 콜레스트롤의

대사를 조절하고 생성을 억제하는작용을 하며 혈압을 정상으로 회복시키는 작용을 한다.

  @장뇌에 함유되어 있는 게르마늄은 암세포의 성장을 억제한다.   @장뇌는 부인들의

냉증, 월경과다, 자궁출혈, 산후다산에 의한 신경 쇠약에 효과적이며 피부미용과

탈모방지에도 효능이 탁월하다.

생산업체---@하조대농협 : 033-672-3888 . @  서광농협 : 033-672-6311

                    인진쑥엿

   인진쑥이란- 옛날 어려운 시절에는 우리 주변에 지천으로 널려있는 인진쑥을 뜯어

 음식을 만들어 먹었습니다. 지금은 건강식으로 먹는 인진쑥 이지만 그때는 주식이라

      할만큼 많이 먹어 왔습니다.   그 시절에는 인진쑥이 더할 나위 없이 좋은 영양  

             공급원이었던 것입니다.   

     -특이한 향기가 있으며 맛은 약간 쓴데 질이 부드럽고 회록색이며 향기가

               진한 것이  좋은 한약재로 쓰입니다

       - 양양 인진쑥엿은 현대적인 시설에서 정성들여 만들어 현대인이

                먹기좋게 만든 제품이다.

    생산 및 판매        @ 서면 서림리 김광열:(033 )     673-0808        hp:011-9793-5101

                              @  서광농업협동조합 :             672-2953∼5

                            송천리 민속떡   

     양양장에 가면 어느곳에서도 맛볼 수 없는

  먹거리가 있다.  양양송천리 떡의 이름이 높다.

  KBS ‘6시 내고향’을 비롯한 전국 방송매체에

    몇차례 소개되어 유명세를 타고 있는 송천리

   떡이 장날이면 이곳에 매장이 들어선다.

   양양장에는 송천리 부녀회에서 직접 떡을

  만들어 가지고 나와서 팔고 있다. 장날이면

    어김없이 나가는데,   그날 만들어간 떡이

  다 팔릴 때까지 좌편을 지키고 있는다. 송천리는 양양읍에서 구룡령으로 가는 길목

 오른편 계곡을 타고 들어가야 하는 산골마을. 이곳은 오염되지 않은 맑은 물이 흐르는

  계곡이 있어 여름에는 숨겨지는 피서지로 각광을 받고 있다. 최근에는 송천민속떡이

 유명해 지면서 마을 입구 어귀에서도 부녀회에서 좌판을 마련하여 자동차로 오가는

                                                            여행객들을 대상으로  떡을 팔고 있다.

                                                           떡을 사면,    시원한 동치미 국물과  함께

                                                           내놓는데, 떡을 좋아한다면 잠시 들러 요기

                                                           해도 좋다.(4,5월 쑥 뜯는 철이 지마면 바로

                                                            5월말부터 11월말정도까지만 운영) 또,

                                                           마을 입구에서 2분 가량 자동차로 들어가면

                                                             우측으로 빨간지붕의 부녀회 '떡집'이 있다.

                                                           이 곳에 들리면 사시사철  떡을 맛볼 수 있다.

                                                            송천리 떡이 유명한 것은 이런 깨끗한 물에

                                                            농약을 사용하지 않는 청정쌀을 생산해,

   재래식 방법으로  떡을 만들기 때문이다. 인절미의 경우는 직접 떡메를 쳐서  만들기

      때문에 추석명절 때만 되면 매스컴에서도 주목하는  곳이다. 계피떡의 경우 직접

   농사를 지은 팥을 손수  삶아서 빚는다.  이곳에서 나오는 떡은  모두 송천리에

          서 직접농사를 지은 농산물로 만든다.

              양양군의 축제

                                하조대민박 예약 전화 : 033-672-0,

                                                          key318@kornet.net

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