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류마티스 음식 요법에 대하여 들어보셨나요? 아마 대부분은 아주 생소하실겁니다. 류마티스 관절염 환자들은 음식에 대단히 민감합니다. 어떤 종류의 음식은 류마티스 증상을 악화시킵니다. 다음날 이유없이 손발이 퉁퉁 붓고 또 통증이 더 심해졌더면 전날 드신 음식 때문일 가능성이 많습니다. 이러한 음식은 당연히 다음부터 드시면 안되지요. 또 류마티스 증상을 개선시키는 음식종류가 있습니다. 이런 음식은 매일 상에 올라와야지요. 이것이 바로 음식 요법입니다. 류마티스 환자들은 음식을 가려 드셔야 한다는 겁니다. 이러한 류마티스 음식 요법은 미국과 유럽의 수 많은 의사와 식품 영양 닥터들이 수십년간의 임상을 거쳐서 만든겁니다. 의사들 마다 약간씩 틀리지만 거의 비슷합니다.
먼저 관절염을 악화시키는 음식들을 살펴봅시다. |
- 커피, 식품 인공 첨가물, 미원 등 조미료, 인공 감미료(Sweet & Low),또는 이것이 함유되어 있는 음료수(예;다이어트 콕 등). 소고기, 돼지 고기, 베이컨. 스펨. 햄 등 동물성 지방이 함유된 식품 ,흰 설탕, 흰쌀, 흰 밀가루 등 정제된 곡물, 땅콩, 옥수수, 옥수수 식용유, 식용유에 튀긴 음식. 초콜렛, 아이스 크림. 치즈 등 우유 가공 식품 , 우유 , 계란, 술, 마아가린 (퇴행성 관절염 음식 요법과 약간 다릅니다) 대부분의 야채는 증상을 악화시키지 않지만 귤, 레몬 , 그레이프푸르트 등이 민감할 수 있습니다.
아래 음식들을 주의하십시오. 가지과에 속한 식물군입니다. |
가지, 흰 감자, 토마토, 파프리카 (큰 고추처럼 생긴 야채) 등은 관절염 환자의증상을 악화시킬 수 있습니다. 이 식품들을 한달동안 식단에서 하나씩 제외한 후 증상이 호전되었다면 이 식품들이 본인과 잘 맞지 않으므로 식단에서 제외합니다. (1달동안 시험기간을 가질 것) 그외 음식 중 예민한 반응(식후 악화되는 증상)을 보이는 음식을 주의깊게 살펴 보시고 하나씩 식단에서 제외하거나 추가 하십시오. 담배도 끊도록 노력하세요. 담배도 가지과 식물중 하나입니다.
류마티스 관절염에 좋은 식품 |
- 현미와 같이 정제 안된 곡물, 참치, 고등어, 정어리, 연어, 청어, 넙치, 광어 등 신선한 생선류, 신선한 과일 (신선한 파인 애플을 많이 드십시오. 이 과일에는 소염 진통 효과를 가지고 있는 성분이 들어 있습니다)
류마티스 관절염 환자의 지방 섭취 |
위의 식단에서는 동물성 지방이 완전히 없습니다. 소고기나 돼지고기 등의 지방이 관절염 증상을 악화시키기 때문입니다. 그러나 우리 몸은 지방이 반드시 필요합니다. 생선 지방과 식물성 지방은 관절염의 염증과 통증을 완화시킵니다. 한가지 주의할 것은 식용유입니다. 고열을 가해서 만든 일반 식용유는 식물성이라도 관절염을 더 악화시킵니다. 시중의 대부분의 식용유는 옥수수를 고열을 가하여 추출해 낸 것입니다. 옥수수도 관절염 환자에게 민감한 식품이므로 시중의 일반 식용유는 환자에게 해로울 수 있습니다. 일반 식용유는 올리브 식용유가 그런대로 무난합니다. 관절염 환자가 어떤 음식에서 지방을 섭취하면 좋을까요 ?
- 생선 - 등푸른 생선 ( 고등어, 참치, 정어리, 청어 등 )
- 아마씨유(Flaxseed Oil)- 필수 지방산이 풍부하게 들어 있습니다.
- 달맞이 꽃 유(Primrose Oil)- 필수 지방산이 풍부하게 들어 있습니다.
관절염 환자를 위한 식단 예(例) |
관절염 환자의 가장 좋은 식단은 무엇일까요? 참 어려운 일입니다. 여기에서 관절염 환자 식단에 권위 있는 미국 의학 박사님 ( Leo Galland M.D)의 식단을 소개 해 드립니다. 아래 표를 참고하셔서 식단에서 추가하거나 삭제하여 본인 식성에 맞는 식단을 개발해보세요.
50% |
현미 등 잡곡물 |
20%-30% |
뿌리 야채(홍당무, 양파, 무,우엉, ) 와 녹황색 야채 (호박, 브라클리, 배추, 셀러리, 파슬리, 콩나물, 양배추) |
5%- 10% |
콩과 식품 , 미역,다시마, 김 등 바다 식품 |
5%- 10% |
위의 식품으로 만든 국 종류, 또는 야채 주스 |
위와 같은 식이 요법은 언뜻 쉬워 보이지만 상당히 힘이 들고 어렵습니다. 그러나 수많은 류마티스 환자들이 이 요법으로 류마티스 증상이 호전되었습니다. 포기하지 마십시오.