쇠고기
마늘종 볶음
재료
쇠고기 300g,마늘 종 100g,소금 1작은 술, 식물성기름
조리순서
1.쇠고기는 불고기감으로 준비해 한입 크기로 저며 썬 다음 분량의 고기양념을 넣고 조물조물 무친다. 양념맛이 고루 배도록 20분쯤 그대로 둔다.
2.마늘종은 깨끗이 씻어서 4cm길이로 자른다음 소금 1작은술을 뿌려 골고루 섞어 간이 배도록 잰다. 마늘종은 단단하여 간이 잘 배지 않으므로 시간이 없을 때는 소금을 넉넉히 뿌려 단시간에 절여 물에 헹군다.
3.팬에 기름을 두르고 먼저 양념한 고기를 볶다가 고기가 반쯤 익으면 마늘 종을 넣어 마저 볶는다.