시금치
무침
재료
시금치 1단, 깨소금 1큰술, 참기름 1/2큰술, 소금
조리순서
1.시금치는 깨끗이 다듬어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 뿌리쪽부터 넣어 데친다.
시금치가 클 경우는 열십자로 칼집을 넣어 데치도록 한다.
2.냉수에 (1)의 데친 시금치를 넣고 헹구어 물기를 짠다. 물기를 너무 꼭 짜면부드러운 맛이 없다.
3.그릇에 시금치와 깨소금. 참기름. 소금을 넣어 고소하게 무친다.
|
시금치 1단, 깨소금 1큰술, 참기름 1/2큰술, 소금 1.시금치는 깨끗이 다듬어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 뿌리쪽부터 넣어 데친다. 시금치가 클 경우는 열십자로 칼집을 넣어 데치도록 한다. 2.냉수에 (1)의 데친 시금치를 넣고 헹구어 물기를 짠다. 물기를 너무 꼭 짜면부드러운 맛이 없다. 3.그릇에 시금치와 깨소금. 참기름. 소금을 넣어 고소하게 무친다. |