차우차우는 원래 B.C 1000년 전부터 중국에서 키웠으며 주로 절에서 악령들을 몰아 내기 위한 상징용으로 사육되었다.
찌푸린 얼굴과 위협적인 표정이 악령을 쫓는데 아주 적아해 보였기 때문이다. 애환견으로 대중화된 것은 18세기 유럽에서부터이다.
위엄있는 태도와 무관심한 표정을 지니고 있으며 걸음걸이는 활동적이고 균형이 잡혀 있으나 떡딱한 편이다.
머리는 크고 넓으며 귀는 약간 둥그스름하고 세워져 있다.
혀는 검푸르며, 몸은 짧고 수평이다. 다리는 힘차고 튼튼한 뼈로 되어 있고 등 쪽으로 높이 붙은 꼬리는 부단하게 움직여 감정을 표현한다. 단종이 있으나 일반적으로 차우차우의 털은 굵고 곧다. 특히 목 주위 털이 무성하다. 검정,적색,황갈색,크림색,푸른색,흰색 등이 있으나 모두 단색이고 색깔이 섞이진 않는다.키:48~51cm/ 체중:21~32kg
털빛:적색,크림색이나 황갈색과 같은 단색