| Verter el azucar y el agua en un recipiente (molde, flanera) de vidrio (si es de otro material comprobar que esté permitido usarse para acaramelar), mejor en forma de tubo. Hornear sin tapar en Potencia Maxima de 2' a 4' aprox., dependiendo de la potencia de cada horno. Se debe comprobar el punto de coccion quitando el recipiente del horno antes del tiempo determinado pues esta pronto cuando adquiere un color marron claro (el recipiente puede estar muy caliente, tener cuidado de no quemarse). Despues, dejar un momento enfriar y poner el recipiente en la heladera (frigorifico, refrigerador) para cristalizar. Si en cambio, se va a utilizar para decorar algun postre, hornear en un recipiente de vidrio y luego verter enseguida sobre el postre, sin dejar enfriar.
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