Expertos en calidad y competitividad para el sector alimentario
   
 

ICAva es una fundación sin fines de lucro creada para la promoción y fomento de la Calidad de la Industria Alimentaria Argentina. ICAva, cuenta con la sede central en Buenos Aires desde donde se dan servicios a todo el país e incluso a otros países como Uruguay y Ecuador.

La experiencia adquirida por AZTI en gestión y aseguramiento de la calidad en el sector alimentario ha llevado este proyecto de transferencia de conocimientos a Argentina, debido a su gran potencial en el sector alimentario y su necesidad de adaptarse a los requisitos del mercado internacional.

Las Industrias Alimentarias argentinas son conscientes de la importancia de la CALIDAD como factor de éxito y de competitividad. Ello implica un mayor esfuerzo en la CAPACITACIÓN de las personas implicadas, desde las Buenas Prácticas de Fabricación y control de procesos hasta el enfoque moderno de la Gestión de Calidad.

 

Objetivos fundamentales
   
  El objetivo general del ICAva es contribuir al desarrollo y mejora de la competitividad de la Industria Alimentaria mediante la capacitación de sus profesionales y el apoyo técnico a las empresas en materia de Calidad.

Argentina es un país con un enorme potencial en el Sector Agro-alimentario para el que se ha definido una estrategia de acción orientada hacía la apertura de nuevos mercados en el mundo.

Nuestros objetivos específicos y las acciones que desarrollamos acompañan la estrategia definida para el sector alimentario y la apoyamos para:

 

- Capacitar para poder competir: capacitación y difusión técnica a los profesionales del sector alimentario argentino y transferencia de conocimiento en materia de Gestión de Calidad.

- Adaptarse frente a la globalización: desarrollo e implantación de los sistemas de Calidad en la Industria alimentaria así como el conocimiento de las nuevas tendencias mundiales para poder competir y seguir exportando a los mercados internacionales.

- Diferenciar los productos alimentarios argentinos: desarrollo de denominaciones y marcas de calidad que puedan diferenciar las elaboraciones y productos.

- Aplicar experiencias prácticas con resultados contrastados por AZTI, transfiriendo y adaptando programas y proyectos técnicos realizados en Europa a la realidad argentina tanto para las empresas, instituciones y administraciones públicas argentinas.


 

Áreas de trabajo en asesoría, capacitación y transferencia tecnológica
   
  Formación y asesoría adaptada a las necesidades.

Áreas de interés:

 

Seguridad Alimentaria:
- Buenas Prácticas de Fabricación, (GMP)
- Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos: HACCP
- Buenas Prácticas Agrícolas (GAP)
- Auditorías sanitarias

Gestión de Calidad
- Sistemas de Gestión de Calidad, ISO9001:2000
- Calibración de Equipos de Inspección, Medición y Ensayo
- Auditorías de Calidad
- Medio Ambiente: ISO14001

Regulación y Normalización de productos
- Denominaciones de Origen
- Marcas de Calidad
- Sistemas de Inspección de Productos


 

Actividades y servicios
   
 

Para todas las áreas de interés definidas se instrumentan las siguientes actividades y servicios:

  a) Cursos programados en oficinas centrales con un calendario de fechas preestablecidas.

b) Cursos a medida "in company": adaptados a las necesidades de las empresas.

c) Capacitación aplicada "in company": ayuda, capacitación y apoyo técnico de los consultores de ICAva para que la Industria desarrolle e implante el sistema definido.

d) Programas sectoriales: sensibilización, diagnóstico y capacitación de un grupo de empresas.

e) Divulgación: Publicaciones, Conferencias, Jornadas y Mesas redondas

 

 

Referencias
   
  El ICAva lleva más de tres años de presencia en Argentina, inaugurado el 7 de Noviembre de 1.997, quiere consolidar su presencia en el país y convertirse en un centro de referencia para el Sector alimentario argentino.

Entre los proyectos más destacables de nuestro centro, mencionamos:

- Programas de Implementación de Buenas Prácticas de Fabricación (BPF) en PYMEs, donde han participado en torno a 120 empresas y la realización de más de 20 cursos a medida en esta materia a diferentes sectores de las principales empresas argentinas del sector agroalimentario.

- Programas de Implementación de HACCP mediante programas grupales donde han participado en torno a 20 empresas.

- Programas de Implementación de Sistemas de Gestión de Calidad basados en la Norma ISO9000 en 15 empresas del Sector Pesquero

- Mas de 2.000 personas se han capacitado entre operarios, técnicos, mandos medios y profesionales del sector alimentario argentino con la modalidad de Cursos "in company"

- Apoyo técnico que se está ofreciendo a empresas del sector vitivinícola para la implantación de planes HACCP, lo cual les ha permitido fortalecer la comercialización de sus productos en otros países.

- Presencia importante del ICAva en el sector lácteo argentino trabajando con las principales empresas del sector en el país.

- Incursión en el sector de catering y restauración donde ha implementado sistemas de calidad que garantizan la calidad sanitaria de los productos elaborados.

- Colaboración y apoyo a las entidades de la administración pública argentina que gestionan programas de control de alimentos con el fin de actualizar en materia técnica a inspectores, apoyar en regulaciones de acuerdo a las tendencias internacionales en la materia y transferir la experiencia de la Fundación AZTI en Europa.

- Apoyo a organizaciones y asociaciones de empresas argentinas para el desarrollo e implementación de marcas de Calidad.

 

(MÁS INFORMACIÓN – Ver Catalogo de Referencias)

ICAva, Instituto de Calidad Alimentaria Vasco- Argentino
Juncal 4484 4º - (1425) Buenos Aires
Tel: +54 (0)11 48992882- 2226 - Fax: +54 (0)11 47750674

Personas de contacto: Antonio Duch
Borja Alberdi

E-mail: aduch@icava.com.ar
balberdi@icava.com.ar