| Título |
Autor |
Editorial |
Precio |
| Alimentación
alternativa Andina-La Cañiwa |
Varios |
Ediciones
Varias |
4.00 |
| Bocaditos
fritos y maní confitado |
Varios |
ITDG |
12.00 |
| Bombones |
Varios |
ITDG |
12.00 |
| Cocina
Cocina Fácil . ( 10 tomos) |
Editors
S. A. |
Brasa |
240.00 |
| Cocina
China |
Varios |
Ediciones
Varias |
30.00 |
| Cocina
en las naciones confederadas Tawantinsuyo |
Calderón
Quillatupa F. |
Pako |
16.00 |
| Cocina
regionales peruanas - 2 : Centro del Perú |
Hinostroza
C. de Molina, Gloria |
Universidad
San Martín de Porres |
65.00 |
| Cocina
regionales peruanas - 3 : Lima |
Hinostroza
C. de Molina, Gloria |
Universidad
San Martín de Porres |
65.00 |
| Cocina
regionales peruanas - 4:Sur del Perú |
Olivas
Weston, Rosario |
Universidad
San Martín de Porres |
46.00 |
| Cocina
regionales peruanas - 5: Norte del Perú |
Hinostroza
C. de Molina, Gloria |
Universidad
San Martín de Porres |
60.00 |
| Cocina
regionales peruanas -1 : Amazonía |
Naar
Ruiz, Casilda |
Universidad
San Martín de Porres |
65.00 |
| Cocinando
con maca |
Agroalimentos |
San
Marcos |
7.00 |
| Diccionario
de Pisco |
Ángeles
Caballero, Cesar |
San
Marcos |
7.00 |
| El
arte de la reposteria |
Varios |
Ediciones
Varias |
30.00 |
| El
pan nuestro - La cocina |
Varios |
Aspaderuc/Acku
Quinde - Cajamarca |
10.00 |
| Elaboración
de tortillas regionales de San Martín |
Varios |
ITDG |
25.00 |
| Elaboración
de vinos |
Varios |
ITDG |
25.00 |
| Enciclopedia
de la cocina peruana |
Varios |
Ediciones
Varias |
30.00 |
| Encurtidos |
Varios |
ITDG |
12.00 |
| Enfoques
sobre alimentación andina |
Solorio,
Fortunata |
CEPIA |
18.00 |
| Guia
internacional del bar |
Jackson,
Michael |
Blume |
52.00 |
| Guía
para conocer y degustar los vinos |
Broadbent,
Michael |
Blume |
52.00 |
| Helados
de fruta y chupetes |
Varios |
ITDG |
12.00 |
| La
academia en la olla |
Varios |
Universidad
San Martín de Porres |
30.00 |
| La
cocina de los incas. Costumbres gastronómicas y técnicas
culinarias |
Olivas
Weston, Rosario |
Universidad
San Martín de Porres |
20.00 |
| La
cocina limeña |
Hinostroza,
Gloria |
Universidad
San Martín de Porres |
70.00 |
| Licores
y aguardientes |
Müller,
Verónika |
Everest |
26.00 |
| Manjar
blanco |
Varios |
ITDG |
25.00 |
| Marshmallows
y gomas |
Varios |
ITDG |
12.00 |
| Néctares
de fruta |
Varios |
ITDG |
12.00 |
| Papa
seca |
Varios |
ITDG |
15.00 |
| Presencia
flamenca en la Sudamérica Colonial |
Dargent
Chamot, Eduardo |
Universidad
San Martín de Porres |
25.00 |
| Procesamiento
de aceite |
Varios |
ITDG |
25.00 |
| Procesamiento
de azúcar |
Varios |
ITDG |
13.00 |
| Procesamiento
de cereales |
Varios |
ITDG |
21.00 |
| Procesamiento
de frutas y vegetales |
Varios |
ITDG |
30.00 |
| Procesamiento
de lácteos |
Varios |
ITDG |
30.00 |
| Procesamiento
de pescado |
Varios |
ITDG |
25.00 |
| Procesamiento
de tubérculos |
Varios |
ITDG |
25.00 |
| Repostería
Casera |
Cangahuala,
R. |
Brasa |
25.00 |
| Técnicas
de envasado y empaque |
Varios |
ITDG |
30.00 |
| Vinagre
de frutas |
Varios |
ITDG |
15.00 |
| Vino
de fruta |
Varios |
ITDG |
5.00 |
| Yogurt
y helados de yogurt |
Varios |
ITDG |
12.00 |
