Mürbeteig
Zutaten
250 g Mehl
125 g Margarine oder Butter
65 g Zucker
1 Ei
Zubereitung Kleingebäck: süss
1.:Backlech fetten
2.:Mehl auf ein Backbrett geben. Eine Vertiefung in die Mitte drücken. In die Vertiefung den Zucken geben.
3.: Das Ei auf den Zucker geben
4.:Fett in kleinen Stücken auf den Rand geben.
5.:Zutaten von der Mitte her mit dem Pfannenmesser verühren.
6.:Zutaten mit dem Pfannenmesser gut durchhacken, bis alles gut vermischt ist.
7.:Teig mit dem Handballen schnell durchkneten. Teig kalt stelln.
8.:Backblech bemehlen, Mürbeteig ausrollen.
9: Kreise oder andere Formen ausstechen, auf sas Backblech legen. Mit Dosenmilch bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen
Backen
obere Schiene - 4 Minuten
E- Herd: 200 °C
Gasherd: Regler 3
Weitere Tipps
Die Zutaten sollten kalt sein, damit wird die Verarbeitung erleichert.
Mürbeteig kann auch in einer Schüssel mit dem Handrührgerät/ Knetthacken hergestellt werden. teig nicht zu stark kneten, er wird sonst zu brüchig!
Plätzchen nach dem Backen sofort vom Blech lösen, wenn kein Backtrennpapier eingesetzt wird! Sind alle Plätzchen festgeklebt, Backblech nochmals
kurz in den Baclofen schieben.
Bon Appetit!!!