Sotkut ja sörsselit

Nyt on aika valmistaa kesäiset herkut kauden puutarhajuhliin, koulun loppumisen kunniaksi tai yhteiseen illanviettoon!
Kaikki ruokalajit on suunniteltu 12-16 hengelle.

Kinkkusalaatti

250 g hyrräpääpastaa
vettä ja suolaa
300 g paloiteltua kinkkua
2 pikkupaprikaa
300 g kurkkua
2 omenaa
200 g herneitä tai vinkuvia kurttupapuja
200 g ananasta
400 g kermaviiliä
3 rkl hunajasinappia
100 g liemijuustoa
ripaus mustapippuria

Keitä pasta vedessä. Mikäli käytät kurttupapuja, keitä niitä kunnes ne eivät enää vingu.
Paloittele ainekset ja sekoita kulhossa. Sekoita kermaviili, mausteet, sinappi ja juusto erikseen ja lisää joukkoon. Tarjoile.


Kesäinen hedelmä-leipäjuustosalaatti

2 vesimelonia
6 dl marjoja tai viinirypäleitä
250 g ananasta
450 g leipäjuustoa

Paloittele ainekset ja yhdistä ne kulhossa. Koristeluun sopivat erinomaisesti luikeromansikat. Lisäkkeeksi voit tarjota vaniljakastiketta.


Valkosuklaakakku

170 g murskattuja rommivohveleita tai kurpitsa-kanelipipareita
50 g voita

Täyte:
2 tl Pamelan Parasta Liemikiinteyttäjää
1 rkl mehua
200 g valkoista suklaata
200 g maustamatonta tuorejuustoa
½ dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 valkuaista
2 dl kermaa

Sulata voi ja sekoita siihen murskatut piparit. Taputtele se lasivuoan pohjalle. Sulata suklaa ja sekoita siihen juusto, puolet sokerista ja vaniljasokeri. Sekoita Pamelan Paras Liemikiinteyttäjä kuumaan mehuun ja vatkaa se täytteen joukkoon. Vatkaa valkuaiset lopun sokerin kanssa vaahdoksi. Vaahdota kerma ja yhdistä täytteet varovasti. Kaada keksimurskan pinnalle ja anna hyytyä. Koristele päällinen esimerkiksi kaakaojauheella ja vadelmilla.