Sotkut ja sörsselit

Tällä kertaa Sotkut ja sörsselit -palstalla hoidetaan syysflunssaa keittämällä tehokasta pippurijuomaa ja sadonkorjuun päätteeksi leivotaan herkullista kurpitsapiirakkaa.


Pippurijuoma (1 annos)

- 2 dl laimennettua mustaviinimarjamehua
- 10 ml granaattiomenamehua
- ripaus murskattua chiliä
- 5 murskattua maustepippuria
- puolikas valkosipulinkynsi
- 1 tl nokkosensiemeniä
- 1 tl kuivattua piparjuurta
- 1 tl inkivääriä
- 1 rkl hunajaa
- 2 tippaa jouluruusu-uutetta
- (20 ml tuliviskiä tai konjakkia)

Laimenna mustaviinimarjamehu vedellä ja kaada itsehämmentävään kattilaan. Hienonna chili, maustepippurit, valkosipulinkynsi, nokkosensiemenet ja piparjuuri. Lisää ne sekä inkiväärijauhe kattilaan. Keitä hiljaisella tulella 15 minuuttia ja anna hautua kannen alla vielä toiset 15 minuuttia.
Lisää lopuksi hunaja ja jouluruusu-uute (sekä tuliviski/konjakki). Juo juoma mieluiten kuumana.
Pippurijuoman nauttiminen saattaa aiheuttaa korvien sauhuamista. Älä tarjoa juomaa alle 8-vuotiaille.
//Offgame-huomautus: Älä kokeile tätä kotona!//

Kurpitsapiiras

Pohjaan:
3 dl vehnäjauhoja
100 g voita
1 tl kanelia
4 rkl kylmää vettä
Täytteeseen:
0,5 kg kurpitsaa ilman kuorta ja siemeniä
0,5 dl vettä
1 tl sokeria
1,5 dl fariinisokeria
2 kananmunaa
3 dl maitoa
2 dl ruokakermaa
vajaa 0,5 tl inkivääriä
1 tl kanelia

Nypi jauhot, rasva ja kaneli kulhossa murumaiseksi seokseksi, lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.
Painele taikina piirakkavuokaan ja anna seistä kylmässä noin puoli tuntia.
Leikkaa kurpitsa kuutioiksi. Keitä kattilassa kurpitsakuutioita, vettä ja sokeria noin 35 minuuttia tai siihen asti kunnes kurpitsa on pehmennyt. Soseuta ne ja anna jäähtyä.
Sekoita kurpitsasoseeseen munat, maito, kerma ja mausteet. Kaada täyte piirakkapohjan päälle. Paista piirakkaa 175 asteessa vajaa tunti. Voit tarjoilla piirakan heti tai myöhemmin kylmänä jäätelön tai esimerkiksi vaniljakastikkeen kanssa.