- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla mediana picada en ruedas
- 3 tazas de caldo de pollo
- Lava los calabacines y cortalos en ruedas gruesas, retirando las puntas.
- En una olla pesada por a calentar la mantequilla a fuego suave y cocina la cebolla por
unos minutos, hasta que se marchite.
- Agrega los calabacines, el caldo de pollo y la sal. Tapa la olla y cocina a fuego suave
por 20 min; luego retírala del fuego.
- Cuando la mezcla se haya enfriado pásala al vaso de la licuadora.
- Ve agregando el queso crema y licuando hasta obtener una crema espesa.