INGREDIENTES:

	- 1 Pollo deshuesado y picado en trozos                           - 3 ajíes dulces picados.

	- 1 Taza de aceite.                                                          - 50 gr de alcaparras

	- 3lts de consomé de pollo                                              - 1 cebollin picado finamente.

	- 1 pimentón rojo picado en trozos.                                  - 300 gr de arroz.

	- 1 Taza de cilantro fresco y picado finamente.                   - 2 dientes de ajo machacados.

	- 1 pizca de comino.                                                        - 1 copa de vino blanco seco

	- 1 cebolla finamente picada.                                             - Sal al gusto.

	PREPARACIÓN:

	- En una olla meediana sofreir el pimentón, la cebolla, el ajo, el ají y el cebollin.

	- Una vez sofrito, agregar el pollo y dejar quue se cocine bien.

	- Luego agregar el arroz, dejarlo saltear y agregar el consomé y las alcaparrras.

	- Después agregar una parte del cilantro, la sal al gusto y la pizca de comino.

	- Dejar cocinar por 15 minutos y agregar el  vino y el resto del cilantro.

	Sírvase bien caliente y LISTO....