1. Sopa Picante de Setas

Para esta pocima que estimulara la vista, el paladar y el ser necesitas:

 *Jitomate
 *Ajo
 *Cilantro
 *Chile pasilla
 *Chile de Arbol.
 *Setas
 *Aceite de oliva.
 *Crema
 *Queso Adobera.
 *Especies.
 *Caldito de verduras (para màs sabor)

Todos los ingredientes deben manipularse con respeto y agradecimiento.

Inicia asando el jitomate, ya que empiecen a salirse de la piel, agrega al sarten el ajo, y los chiles dejalos ahí.
Quita las cáscaras de los jitomates con un tenedor, llévate la salsa a la licuadora, agrega 3 ramitas de cilantro, el caldito de verduras, agrega agua y licúa hasta hacer un caldo.
Las setas se desinfectan y se desmenuzan en tiritas. Toma tu cacerola de pócimas y agrega aceite de oliva y las setas, déjalas que suelten su sabor... espera, agrega el caldo de la licuadora y ponlo a fuego lento para que se integren todos los ingredientes.

Cuando la vayas a servir asegúrate de que esté bien caliente, agrega cilantro, queso y crema.
 

2. Crema de Bróculi

-Brócoli
-Cebolla
-Caldo de verduras
-Ajo
-Mantequilla
-Queso crema o Philadelphia
-Leche

Esta receta es bien sencillita.  Primero coces los bróculis, que mantengan su verdor.  Luego en una cacerola pones a freir en mantequilla la cebollita y el ajo, después le agregas el queso crema.  Los bróculis cocidos los licuas con leche.  Si no tienes queso crema te puede servir harina que hecharás con la cebollita y el ajo en la cacerola, se te hará bolita, no preocupéis.  En caso de que tengas el queso crema, pues lo hechas con la cebolla, el ajo y la mantequilla.  Vertirás el bróculi licuado con la leche en la cacerola y espera a que se mezcle todo, puedes guardar trocitos de bróculi para hecharlo al final así enteritos.  Si le falta espesor, échale tantita fécula de maíz o maicena diluída en agua, si queda muy espesa, más leche.  Puedes condimentar con el caldo de verduras o con sal y con pimienta.  Esta crema es sumamente deliciosa y además conociendo esta manera podrás hacer la crema que gustes de cualquier vegetal (zanahoria, papa, espárragos, elotitos o maíz, apio, jitomate, etc.) , con el mismo procedimiento.

3. Sopa de Tomate al Estilo Ruso

-Tomates (jitomates)
-Aceite de Oliva
-Cebolla pelada y picada
-Dientes de ajo pelados y en rodajas
-Repollo morado (col morada) en tiras finas
-Remolachas (betabel) frescas, peladas y cortadas
-Papas pequeñas, peladas y en mitades
-Agua (tazas requeridas)
-Vinagre aromatizado
-Miel
-Ramillete de hierbas (tomillo, albahaca, perejil y eneldo)
-Sal y pimienta
-Paprika al gusto
-Crema agria (opcional)
-Eneldo fresco picado (opcional)

Sumerge los tomates en agua hirviendo sólo lo suficiente para retirarles la piel.  Córtalos horizontalmente por la mitad y retírales las semillas y el jugo.  Resérvalos.  Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio.  Agrega la cebolla y el ajo, sofríe unos minutos.  Añade el resto de los ingredientes.  Cocina la sopa media hora destapada a fuego lento.  Sirve la sopa con eneldo fresco picado y crema agria, como gustes.