Ingredientes:
3 verdes grandes
4 cucharadas de manteca de chancho
Chicharrones (o queso)
Sal al gusto.
Preparación:
Se cortan los verdes en rodajas gruesas como si se fuera a hacer patacones. En
una sartén se pone a calentar la manteca de chancho. Cuando esté
hirviendo agregar las rodajas de verde y dejarlas freir hasta que estén
cocinadas por dentro.
Retire los verdes del sartén, y póngalos sobre una tabla. Pégeles con una
piedra de río para machacarlos y convertirlos en una especie de pasta, pero
donde todavía se vea la parte tostada del verde.
Haga bolas del tamaño que entran en una mano, intercalando el chicharrón (o el
queso en caso de preferirlo, pero no los dos)
Forma de Servir:
Servir caliente en plato pequeño, comer con la mano. Excelente para un desayuno
o para una merienda acompañado de café negro. MMMMM!!.
Notas:
Este es un desayuno tradicional de la costa ecuatoriana. A mi me gusta comerlo
cuando me despierto antes de que salga el sol.
Si le pareció muy difícil de preparar, visite un lugar
recomendado.
Bueno, Ya me dio Hambre, mejor me voy a comer.
Ingredients:
3 big green plantains
4 tbsp. lard
Fried Pig Skin (or cheese)
Salt.
Preparation:
Cut the plantains in big chunks. In a frying pan heat the lard until it's
boiling. Add the plantain chunks and let them fry until they're cooked in the
inside.
Put the plantains over a piece of wood and smash them with a stone.
Make small balls the size of a fist, putting inside the fried pig skin or the
cheese.
Serving Suggestion:
Serve hot in a small side dish, eat with your hand. Great for breakfast o for
light dinner. Serve with black coffee. MMMMM!!.
Notes:
This is a typical Ecuadorian coast breakfast.
If that's to difficult visit a recommended
place.
Well, I got hungry, I'll go back to eating.