Ingredientes:
3 lbs de Camaron Ecuatoriano (preferible talla 41-50
) o langosta. 
10 naranjas verdes
10 limones sutil (limon verde pequeño y bien acido)
1 frasco grande de jugo de tomate
Salsa Inglesa
1 chorrito de vermouth seco
Cebolla colorada encurtida
Tomate encurtido
Sal
Pimienta
Perejil
Ajinomoto (glutamato monosodico)
1 cebolla blanca
Preparación:
Ponga los camarones en una olla con agua, sal, la
cebolla blanca y ajinomoto. Pongala a fuego alto y APENAS EMPIEZE A HERVIR
SAQUELA. Drene de inmediato los camarones, dejelos enfriar y pelelos y saqueles
la tripa. Pongalos en un tazon con el jugo de los limones.
En otro tazon grande mezcle todos los otros
ingredientes, coloque los camarones ahi y dejelos en la refrigeradora hasta que
se enfrie.
Forma de Servir:
Servir en plato hondo pequeño o taza.
Acompañar con limon y aji, Pan, canguil (palomitas de maiz), maiz tostado o
chifles.
Notas:
Si le pareció muy dificil de preparar, visite un lugar
recomendado.
Este ceviche es excelente para desayunar los fines de
semana. Quita el chuchaqui (cruda). Muy buena fuente de Colesterol.
Bueno, Ya me dio Hambre, mejor me voy a comer.
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Ingredients:
3 lbs Ecuadorian Shrimp (prefered 41-50 count )
or lobster.
10 Oranges (not to ripe, if they are still green,
better)
10 lemons
1 bottle Ketchup
Lea & Perrins Worcheister Sauce
1 dash of dry vermouth
Red Onion Sauce (Red onion sliced with lemon)
1 Tomato diced, in lemon
Salt
Pepper
Parsley
Ajinomoto (monosodic glutamate)
1 scallion
Preparación:
Put the shrimps in a pan with water, salt, the
scallion and ajinomoto. Put the pan at high heat. The moment it starts to boil
get it out of the heat. Drain the shrimps at once. LEt them cool and take out
the vein and peel them. Put them in a bole withthe lemon juice.
In another bol mix all the other ingredients. Put the
shrims with this sauce and let them for some 10 minutes in the refrigerator.
Forma de Servir:
Sere in a small dish or cup. Serve with lemon,
parsley and aji. eat with bread, popcorn, maiz tostado or chifles.
Notas:
If this was too hard to prepaere , visit a recomended
place.
This ceviche is excelente for breakfast on weekends.
Cures chuchaqui (hangover. A great source of cholesterol.
Well I'm Hungry right know, I'll Think I'll Go and
eat..
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