เวียงจันทน์.....อาหารการกิน




	อาหารการกิน....เมื่อมาเที่ยวเวียงจันทน์ ชนชาติใดๆ ทั้งหลายทั้งปวงในโลกใบนี้ ต้องยอมรับกันอย่างหนึ่งว่า นอกจากภาษา - ประเพณี - วัฒนธรรมแล้วไซร้ สิ่งหนึ่งที่จะบ่งบอกถึงเอกลักษณ์ที่สำคัญของชนชาตินั้นอีกอย่างก็คือ....." อาหาร "....ไงละครับผม ร้านอาหารในเวียจันทน์ ประเภทรับแขกบ้านแขกเมืองได้มักจะเป็น " ภัตตาคาร " ที่ตั้งอยู่ตามโรงแรมใหญ่ๆ ทั้งหลาย น้อยนักที่จะมีตั้งอยู่โดดๆ หลายแห่งขายอาหารไทยและลาวผสมกัน บางที่ก็จัดแบบบุฟเฟ่ ลองมาสำรวจกันดูกับผมไหมครับ ว่าเราจะหาอะไรทานกันดีที่เวียงจันทน์แห่งนี้ ตำหนักลาว ตั้งอยู่แถวอนุสาวรีย์แห่งชัยชนะ เลยตลาดเช้ามาหน่อย เข้าวงเวียนแล้วเลี้ยวขวาออกไปประมาณ 100 เมตร บริการอาหารไทย - ลาว และอาหารตามสั่ง ค่ำๆมีนาฏศิลป์ลาวมาแสดงให้นักท่องเที่ยวได้ชมกัน ค่าอาหารทานกันทีเป็นแสนเลยครับ (อัตราแลกเปลี่ยนประมาณ 100 บาท/19,500 กีบ) ร้านอาหารหลักสี่ อยู่บริเวณหลักกิโลเมตรที่ 4 ก่อนเข้าตัวเมืองเวียงจันทน์ บริการอาหารไทย - ลาว และอาหารตามสั่ง ราคาไม่แพง อาหารอร่อยใช้ได้ บรรยากาศติดริมฝั่งแม่น้ำโขง ฝั่งตรงข้ามเป็นหมู่บ้านกองนาง อำเภอท่าบ่อ จังหวัดหนองคาย ร้านนางคำบาง เป็นร้านอาหารพื้นเมืองของชาวเวียงจันทน์ ตั้งอยู่บริเวณถนนที่จะลงไปยังริมแม่น้ำโขงข้างวัดพระเจ้าองค์ตื้อ เมนูเด็ดคือ " ลาบไก่งวง " " ปลาปิ้งส้มผักกาด " " ปลาเนื้ออ่อนนึ่งแจ่ว " และอาหารพื้นเมืองอีกหลายอย่าง รสชาดอาจจะไม่เข้มข้นดุเดือดเท่ากับอาหารอิสาน เพราะที่นี่ไม่ทานรสเผ็ดจัดนัก ออกไปทางเค็มๆเสียมากกว่า ภัตตาคารแองแต๊ก (Inter) ตามสำเนียงฝรั่งเศส inter จะออกเสียงว่าแองแต๊ก (แบบลาว) ภัตตาคารนี้มีชื่อในการทำ Stake แบบฝรั่งเศส โดยเฉพาะเนื้อฟาน ( เก้ง ) ราคาไม่แพง บรรยากาศของร้านตกแต่งเป็นเหมือนบ้านชาวยุโรปยุคกลาง ดูแปลกตาไปอีกแบบ ร้านพิกุล - อาหารไทย ขายอาหารไทยให้กับนักท่องเที่ยวโดยเฉพาะ ก็เหมือนร้านขายข้าวแกงใหญ่ๆ ในไทยนั่นละครับ ตั้งอยู่ถนนหลวงพระบาง ถัดไปไม่ไกลนักจากสี่แยกวัดอินแปงขึ้นไปทางอนุสาวรีย์ช้าง ร้านข้าวปุ้นสี่เอื้อยน้อง เป็นร้านขนมจีนน้ำยาพื้นเมือง ที่เรียกกันว่าน้ำแจ่ว ก็คือน้ำต้มเครื่องในหมู ทานกับผักและเครื่องเคียงต่างๆ อยู่ด้านข้างโรงแรมแองแต๊ก ( Inter ) ขายส้มตำและแหนมคลุกด้วย รสชาดก็ไม่เป็นรองข้าวปุ้นที่อยู่หน้าวัดหัวเซียง เมืองหลวงพระบางหรอกครับ นอกจากร้านที่กล่าวมาแล้วข้างต้น ยังมีอีกมากมายที่ผมไม่ได้แนะนำ ก็ขอบอกในภาพกว้างๆ แล้วกันครับ..... ที่ตลาดเช้า สามารถนั่งทาน " ข้าวเปียกเส้น " รสเด็ด มีอยู่หลายเจ้าครับ ส่วน " เฝ๋อ " หรือก๋วยเตี๋ยวนั้น เมื่อก่อนมีอยู่เจ้านึงขายอยู่ที่หัวมุมตลาดเช้าฝั่งถนนล้านช้างหรือถนนที่จะไปอนุสาวรีย์แห่งชัยชนะนั่นละครับ เป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย - สด รสชาดเด็ดจริงๆ ส่วนถ้าหากท่านที่มีโอกาสค้างคืนที่เวียงจันทน์แล้วเกิดอยากรับประทานอะไรร้อนๆ ตอนดึกละก็ ตรงมาที่นี่ได้เลยครับ...ถนนคุณบัวลม ช่วงแยกตัดกับถนนสามแสนไทย และแยกวัดอินแปง สองฟากทางอุดมไปด้วยร้านก๋วยเตี๋ยว - เกี๊ยว - บะหมี่ และร้านข้าวต้มตอนดึก รับรองไม่อดอยากแน่นอนครับ.... และกำลังเป็นที่นิยมอย่างมากในลาวตอนนี้คือ ร้านขายอาหารและเครื่องดื่ม ที่ตั้งอยู่ริมฝั่งแม่น้ำโขง สัมผัสบรรยากาศกลางแจ้งนั่งรอชมความงามของพระอาทิตย์ยามเย็น ร้านค้าแบบที่ว่านี้มีเยอะขนาดยาวไปตามลำน้ำเป็นกิโลเมตรเลยทีเดียว มากมายเป็นสิบเป็นร้อยร้าน มีทั้งสาวสวยคอยบริการให้ท่านนั่งพูดคุยพอแก้เหงาปากระหว่างกินดื่ม หรือระหว่างนั่งกินดื่มจะเปิด " คาราโอเกะ " ร้องเพลงไทยเล่นกับน้องสาวเหล่านั้นก็ไม่ผิดกติกาอันใดแน่นอน สถานที่ตั้งของร้านค้าเหล่านี้จะอยู่ถนนริมโขง จากแยกปากแบ่งถนนฟ้างุ่ม หรือถนนริมโขงเป็นต้นมา ยาวไปเกินกว่าหนึ่งกิโลเมตร ถูกใจชอบใจร้านใดก็เลือกกันตามอัทธยาศัยได้เลยทีเดียว ส่วนฝั่งตรงข้ามที่ท่านมองเห็นอยู่นั้นก็คือ " อ.ศรีเชียงใหม่ " ของจังหวัดหนองคายครับ ประวัติศาสตร์ เวียงจันทน์..ในวันนี้ สถานที่สำคัญ - สถานที่ท่องเที่ยว อาหารการกิน โรงแรม - ที่พัก ของฝาก ท่องเที่ยวทั่วไทย : ท่องแดนอิสาน : เที่ยวเมืองเหนือ : ตระเวนภาคกลาง : ล่องลงใต้ : ไปตะวันออก เยี่ยมเยือนเพื่อนบ้าน : จีน : พม่า : ลาว : เขมร : เวียดนาม ติดต่อเรา กลับสู่หน้าหลัก แหล่งข้อมูลเพิ่มเติม -- ปีท่องเที่ยวลาว 2000 -- The Official Website for Visit Laos Years 1999 - 2000. Last Update on Feb 17, 2001