Pauline Faisant

Pauline Faisant

INGENIEUR AGRONOME I.N.A. P.-G.

Projet et motivation :

Mettre en œuvre dans le cadre d’une entreprise agroalimentaire

mon approche pragmatique de la nutrition et de la sécurité alimentaire.

Communiquer, sensibiliser et former sur ces thèmes.

2003 :

Eurofins scientific, groupe mondial dans le secteur des bioanalyses, Champlan (91). Site WEB

Développement d’un outil de veille en sécurité alimentaire : tests et vente auprès des services qualité des industries agroalimentaires, distributeurs et restaurateurs ; mise en place d’un système de marketing direct, suivi et amélioration du contenu en lien avec les prestataires chargés de la réalisation technique.

Vigial, outil de veille en ligne en sécurité alimentaire. Site WEB.

Réalisation de formations intraentreprise en hygiène et sécurité alimentaire (grande distribution, restauration collective, entrepôts, durée de 3,5h à 14h selon les modules).
Conception d’outils pédagogiques pour la formation, réorganisation du système d’enregistrement et de mise à jour, mise en place de procédures de fonctionnement.

Développement des activités de certification sur les récents référentiels pour la sécurité alimentaire : IFS, BRC, ISO 22000.

2001-2002 :

Pasteur Mediavita, société éditrice de produits multimédias, filiale de l'Institut Pasteur, Paris. Site WEB

Responsable du contenu scientifique du projet "Hygiène et sécurité alimentaire" (méthode HACCP).
Conception pédagogique : définition, rédaction de contenu.
Suivi de projet : intervention auprès des intervenants externes et spécification des besoins pour la réalisation technique.
Suivi de validation : définition et mise en place des tests, proposition d'améliorations.

Mars-Sep. 2001 :

Centre de Recherche Danone Vitapole, Le Plessis-Robinson.

Responsable d’un projet dans le domaine nutrition et santé de la recherche transversale du Groupe Danone. Site WEB.
Synthèse de connaissances scientifiques et dégagement d’axes de valorisation nutritionnelle. Clarté et précision de la rédaction destinée à des non scientifiques.
Utilisation des compétences d’experts et validation par des spécialistes du domaine.

Mai-Août 2000 :

Rowett Research Institute, Aberdeen, Ecosse. Site WEB.

Prise en charge d’un projet de recherche sur les mécanismes cellulaires par lesquels les acides linoléiques conjugués présents dans le lait préviennent les cancers.
Rédaction d’un rapport présentant les résultats donnant lieu à une publication.

Avril-Mai 1999 :

Entreprise agricole à orientation laitière du Puy-de-Dôme.

Analyse économique et technique de l’exploitation en contact direct avec des professionnels du monde agricole.
Etude sur la gestion du temps et les possibilités d’amélioration.

1998-2001 :

Institut National Agronomique Paris-Grignon (I.N.A. P.-G.), Paris. Site WEB.

Grande Ecole en sciences de la vie et sciences de l’ingénieur.
Spécialisation en nutrition humaine, dans le cadre de l’Institut Supérieur de l’Agro-Alimentaire (I.S.A.A.).

1996-1998 :

Lycée Malherbe, Caen.

Juin 1996 :

Lycée Fresnel, Caen.

Projet d'ingénieur : "Utilisation de dérivés du lactosérum dans la formulation d'aliments infantiles", en partenariat avec Armor Protéines, filiale du Groupe Bongrain. Rencontre de spécialistes, synthèse scientifique et technique, proposition de développement de produit (Octobre 2000 à Mars 2001).
Synthèse sur l'étiquetage des aliments à base d'organismes génétiquement modifiés, élaboration de propositions et restitution devant un public scientifique (Mars 2000).

Outils de bureautique : Word, Excel, PowerPoint, Microsoft FrontPage, Access.
Outils de programmation : Matlab, Statgraphics, SAS (environnement Unix).

Anglais : courant (10 ans d’étude, stage de trois mois en Ecosse.
Russe : lu, écrit, parlé (12 ans d’étude, plusieurs échanges scolaires à St-Pétersbourg).