Amb marcs

<body stylesrc="sobretau.htm" bgcolor="#80B5CC"> <blockquote> <p><a name="inici"></a><font color="#FFFFFF" size="6"><strong>Sobretaula</strong></font><font color="#80FF00" size="6"><strong> </strong></font></p> <p><font color="#FFFFFF" size="3"><strong>Els aiguardents i licors fan deliciosa lestona que hi ha entre una bona menja i els possibles plaers posteriors. Aquest civilitzat ritus de la sobretaula hi ha qui lacompanya dun misteriós cafè i dun bon cigar. Plaers senzills que avui deixarem una mica de banda per a centrar-nos en els licors.</strong></font></p> <p><font color="#FFFFFF" size="3"><strong>El </strong></font><a name="calvados"></a><font color="#FFFFFF" size="3"><strong>calvados, clàssic entre els clàssics, emparentat amb el brandy, però una mica més ferreny. És un destil·lat de poma i acompanya agradablement tots els postres confeccionats amb aquesta fruita. El millor calvados prové duna zona concreta de la </strong></font><a href="http://www.franceway.com/regions/normandi/intro.htm"><font color="#FFFFFF" size="3"><strong>Normandy</strong></font></a><font color="#FFFFFF" size="3"><strong> : el Pays dAuge, on sutilitza la doble destil·lació per a obtenir laiguardent de poma.</strong></font></p> <p><font color="#FFFFFF" size="3"><strong>El calvados del Pays dAuge és el més noble i genuí. El destil·lat es fracciona en diverses passades, seleccionant només els cors més aromàtics. Generalment senvelleix en roure Limousin. Es fa pel sistema de soleres, barrejant aiguardents de diferent edat, i incloent en les qualitats extres, venerables destil·lats que poden arrivar a 20 o 30 anys. El reglament de Denominació distingeix, segons ledat, les següents mencions : Vieux o Réserve (tres anys), VO o Vieille Réserve (quatre anys), VSOP (cinc anys) i Extra, Napoleó, Hors dAge, Age inconnu (sis anys).</strong></font></p> <p><a href="http://normandy-tourism.org/gb/taste/boulard/boulard.html"><font color="#FFFFFF" size="3"><strong>Boulard</strong></font></a><font color="#FFFFFF" size="3"><strong> y Père Magloire, tenen el genuí gust a poma del Pays dAuge. El Gran Fine Père Magloire VSOP és un veritable arquetip del millor calvados. Qui hagi provat un flam de poma, una poma al forn o bé un pastís de poma regats amb aquest vell Père Magloire no oblidarà mai tan deliciós moment.</strong></font></p> <blockquote> <p align="center"> </p> </blockquote> </blockquote> <p><font color="#400040" size="1"><strong><i>Actualitzada el </i></strong><em><strong>dimarts, 15 de abril de 1997</strong></em></font></p>  </body>