Présentation de l' animal :

La chèvre est un mammifère ruminant , à cordes arquées vers l' arrière , réputé pour son agilité 

Chez le mal (le bouc) le poids vari de 70 à 120kg et le hauteur au garrot 0,60 à 0,85 m et chez la femelle , de 40 à 90 kg et sa taille varie de 0,55 à 0,75m .

Races :

L' alpine : C' est la race la plus répandue dans toutes les régions.

La Saanen Française : Originaire de la vallée Suisse , de Saanen.

La Poitevine : Vieille race française originaire du Poitou et plus particulièrement de la Sèvre.

La chèvre commune : Qui ne présente pas de signes distinctifs permettant de la rattacher à une race précise.

La chèvre naine et le mohair : Pour l' ornement et l' amusement des enfants.

Les chèvres sont élevées essentiellement pour leur lait (fromages de chèvres). La vents des chevreaux et des animaux pour la boucheries ne représente qu' un quart de la production. La production moyenne de lait par chèvre est d' environ 500kg par an .

Alimentation :

La chèvre est avant tout un consommateur de fourrage (fois , herbe , céréales ,reste maraîchers ou potager , granulés).

Reproduction :

La chèvre porte son petit environ 5 mois , et peut mettre-bas de un , deux voir trois chevreaux.