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Jaboatão - PE.



TOMME DE CHEVRE
Queijo Artesanal

*** QUEIJO TOMME DE CHEVRE ***
Características:
        - origem: francês
        - massa  prensada
                     - produzido com leite de cabra
          - embalagem a vácuo

Conservação:10 graus          Composição 100 gramas
validade:   180 dias          - calorias        180
em  embalagem selada          - proteína      17 gr
validade:     7 dias          - carboidrato    2 gr
ao abrir a embalagem          - gordura total 18 gr


A região de origem: A Região vasca de França (Pirinéus)
O queijo Tomme de chevre é uma roda curta larga de queijo
de leite de cabra que foi lavado com vinho de  Muscadet. 
Tem um marfim com buracos pequenos aqui e ali.    A casca
varia de ligeiramente cor-de-rosa quando jovem a mais ocre
quando idoso. Tem um suave aroma, uma textura lisa com um
doce sabor de leite e um acabamento limpo. 
Este queijo de leite de cabra é doce e láctico, mas geral-
mente tem um sabor suave e carácteres verdes.  Combina bem
com nozes e é apropriado para ser servido com vinho tinto.
O queijo Tomme de chevre é muito macio quando novo, quando
amadurece  este queijo adquiri um sabor intenso. 



H O M E