Cenderawasih Pos, 19 Juni 2007 01:53:40
Diprogramkan, Belajar Mengolah Sagu ke Maluku
YAHUKIMO - Kepala Distrik Dekai, Akso Balingga SPd, mengucapanan rasa
termakasihnya kepada Ketua Bappeda Kabupaten Yahukimo, yang telah membuat
program pelatihan pengolahan sagu bagi masyarakat Distrik Dekai. Yang mana dalam
waktu dekat ini, Bappeda akan memberangkatkan puluhan warga Dekai ke Maluku
untuk melihat dan belajar langsung cara mengolah sagu.
"Saya sebagai Kepala Distrik menyambut baik program ini, karena sesuai dengan
kebutuhan pembangunan yang ada di Distrik Dekai. Dalam artian kami sedang
mengajarkan hidup dari pola yang tradisional kepada cara-cara pengolkahan Sagu
yang modern,"kata Akso kepada Cenderawasih Pos di rumahnya di Dekai, belum
lama ini.
Dikatakan, dengan diajari mengolah sagu ini, maka merupakan cara yang sangat
sesuai bagi masyarakat Dekai. Sebab masalah sagu sudah menjadi kebutuhan
mereka dari turun temurun.
"Sagu merupakan budaya turun temurun masyarakat kami. Dari dulu hingga kini
masyarakat hidup dengan sagu. Nah dengan program belajar mengolah sagu ini,
maka akan sangat bermanfaat bagi masyarakat. Apalagi sagu ini bukan sesuatu yang
baru lagi bagi mereka,"tandasnya.
Sepulangnya dari belajar mengolah dan melihat cara membuat aneka makanan dari
sagu di maluku nantinya, kedepan masyarakat diharapkan bisa mengolah sagu
sendiri. Artinya sagu bukan semata-mata untuk dikonsumsi sendiri, tapi bisa diolah
menjadi aneka kue yang kemudian dipasarkan. "Dengan begitu, maka kedepan
mereka bisa mendapatkan uang dari mengolah sagu itu,"ujarnya.
Selanjut juga diharapkan, jika program belajar mengolah sagu bagi orang dataran ini
sudah terlaksana, maka kedepan diharapkan ada program bagi masyarakat yang ada
di pegunungan. Semisal belajar mengolah umbi-umbian (Hipere), pisang atau lainnya.
Intinya bukan mengenalkan sesuatu yang baru atau asing, namun memberdayakan
yang ada. Sehingga pengembangannya menjadi mudah, prkatis dan cepat ditangkap
oleh masyarakat.
Secara terpisah Ketua Bappeda (Badan Perencanaan Pembangunan Daerah)
Kabupaten Yahukimo, Gasper Liauw MSi saat dikonfirmasi Cenderawasih Pos
membenarkan bahwa instansinya yang memiliki ide rencana pengiriman masyarakat
Dekai belajar mengolah Sagu ke Maluku.
Menurut Gasper, program ini lahir dari sebuah potret realita terhadap potensi sumber
ekonomi/kehidupan masyarakat lokal dan bagaimana membalik opini bahwa dengan
adanya pemekaran hanya untuk kepentingan pejabat yang naik Garuda, dalam artian
masyarakat jangan hanya sebagai penonton, karena pada esensinya uang adalah
milik rakyat.
"Kami melihat, masyarakat Dekai ini kehidupannya masih cukup tergantung dengan
sagu. Tapi sayangnya, sagu itu diolah begitu saja (Secara Tradisional), pada hal
sebenarnya sagu itu bisa diolah secara modern sehingga bisa menjadi berbagai
macam jenis makanan,"paparnya.
Diolah secara tradisional yang dimaksud, mereka mengkonsumsinya begitu saja
dengan dimasak menjadi papeda. Kalaupun ada yang dijual, juga dijual mentah. Pada
hal, sagu memilki potensi untuk dikembangkan menjadi aneka kue yang notabene
bisa mendatangkan uang.
Bukan hanya itu, jika perlu, kedepan muncul usaha-usaha kecil yang mengolah sagu,
sehingga akan ada sagu khas Dekai (Yahukimo) yang dikenal masyarakat luas.
Sehingga sagu Dekai ini bisa dipasarkan di daerah lain, seperti di Wamena, Jayapura
atau daerah lainnya.
"Karena itulah, kami akan membawa beberapa masyarakat di sini untuk belajar dan
melihat secara langsung bagaimana cara mengolah sagu hingga menjadi aneka kue.
Harapan kami tentunya, sepulang dari sana, masyarakat betul-betul bisa
mengembangkan pengolahan sagu, selanjutnya juga bisa mengajari masyarakat lain
yang ada di Dekai ini,"paparnya.
Tentang keterlibatan pihak distrik dalam rencana kegiatan belajar mengolah sagu ini,
karena masyarakat yang akan dikirim adalah masyarakat Distrik Dekai, maka Kepala
Distriklah yang lebih mengetahui siapa-siapa yang pantas dikirim. "Tentunya bukan
asal pilih, akan kami kirim orang-orang yang punya potensi, selanjutnya mereka itu
nanti akan mengajari masyarakat lain yang ada di sini,"pungkasnya seraya
menambahkan bahwa tentang rencana ini, sudah dibicarakan dengan pihak DPRD
dan DPRD juga setuju. (jko)
All Rights Reserved 2004. Cenderawasihpos.com
|
