Se ia un kg si jumatate de vinete, un kg. de iaurt si o jumatate de kg de smantana, o capatana de usturoi, condimente, marar, piper si cca ½ kg ulei.

Se curata vinetele de coaja, se taie rondele se freaca cu putina sare, ca sa iasa putin sucul amarui din ele.
Se prajesc putin in ulei si se pun intr-un castron sa se scurga de ulei si sa se raceasca.
Intr-un castron curat se pun vinetele prajite si scurse, se amesteca cu iaurtul, smantana, condimentele, usturoiul pisat, piperul si marul taiat.

Se amesteca totul si ne iese o salata delicioasa care se serveste rece fie la aperitiv fie ca o garnitura la friptura.

Pofta buna!

back