Zat kerak (crust) pertama-tama diekstrak dari binatang berkulit keras, oleh ilmuwan Perancis Ojier pada tahun 1823. Kerak seperti ini umumnya terdapat pada kepiting, udang, serangga, dan dalam jamur. Kulit kepiting dan udang tersebut dicuci dengan larutan alkali encer untuk menghilangkan proteinnya, kemudian dengan hydrochloric acid encer untuk menghilangkan kerak dari kapurnya. Setelah itu yang tersisa adalah zat kerak (crust). Dalam zat kerak terdapat unsur butylosar yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Zat kerak tidak larut dalam asam maupun basa, sulit diserap oleh tubuh manusia. Mula-mula zat kerak dimasukkan ke dalam larutan alkali pekat lalu dipanasi antara 80ºC - 120ºC untuk melepaskan acetyl-nya, maka diperolehlah butylosar. Butylosar ini hanya larut dalam asam encer dan dalam cairan tubuh manusia, sehingga bisa diserap tubuh. Kerak yang telah dilepaskan acetyl-nya merupakan zat yang murni alami, tinggi sifat basanya, mengandung banyak molekul glukose. Zat ini merupakan satu-satunya zat cellulose yang dapat dimakan dan yang mengandung muatan positif (Positron). Zat kerak sebagai makanan kesehatan, utamanya mempunyai khasiat untuk :

Menghambat Pertumbuhan Tumor
Butylosar berkhasiat memperkuat kekebalan sel-sel tubuh, mengaktifkan daya hidup sel limphe, menaikkan nilai pH cairan tubuh sehingga menciptakan lingkungan basa, memperkuat daya serang sel tubuh terhadap sel kanker, meningkatkan fungsi pembunuh sel kanker. Dalam riset anti tumor, ditemukan bahwa Butylosar mempunyai daya penekan terhadap penyebab sel tumor, sekaligus merangsang kemampuan kekebalan tubuh, mendorong tumbuhnya sel T Limphe dari pankreas. Bahaya kanker terletak pada kemungkinan peralihannya. Justru kemampuan zat butylosar dalam menekan sifat peralihan ini sudah diakui oleh ilmuwan biologi berbagai negara melalui cara yang berbeda-beda, dan dalam pemakaiannya terhadap pasien juga memperlihatkan keberhasilan tinggi. Butylosar juga mempunyai kemampuan menempel pada molekul-molekul sel di permukaan bagian dalam pembuluh darah. Dengan demikian mencegah sel tumor menempel pada sel permukaan dalam pembuluh darah, berarti mencegah perembesan jaringan kanker ke daerah sekitar.

Memperkuat Fungsi Hati
Butylosar dapat menekan penyerapan kolesterol oleh usus kecil sehingga menurunkan tingkat kekentalan kolesterol di dalam darah, pada gilirannya mencegah penumpukan kolesterol jahat pada hati. Biasanya kalau sudah terasa tidak enak pada bagian hati, saat itu hati sudah mengalami kerusakan parah. Butylosar dapat berperan dalam menekan meningkatnya kandungan kolesterol dalam darah, mencegah penumpukan lemak hati.

Mencegah Penyakit Kencing Manis
Faktor utama yang memicu terjadi penyakit kencing manis adalah kurangnya jumlah sekresi absolut maupun sekresi relatif insulin dari pankreas sehingga menimbulkan kekacauan. Ketika tubuh dalam kondisi basa, maka meningkat pula laju pemanfaatan insulin. Keadaan ini sekaligus akan mengatur kondisi keasaman cairan tubuh yang ditimbulkan oleh produksi asam organik berlbih karena terurainya lemak di dalam tubuh.
Butylosar berdaya rekat tinggi, sehingga jumlahnya akan memadai di dalam saluran usus. Keadaan ini dapat mengurangi penyerapan usus terhadap glukose yang ada di dalam makanan, jadi mengurangi penyerapan usus terhadap glukose yang ada di dalam makanan, jadi mengurangi atau menunda terjadinya nilai puncak glukose darah, sehingga tercapai efek pencegahan penyakit kencing manis.

Menurunkan Tekanan Darah
Butylosar dapat mengurangi penyerapan tubuh terhadap ion-ion khlor, di bawah pengaruh asam lambung akan terjadi muatan positif dari gen-gen ion positif yang bergabung dengan ion-ion khlor, mengurangi kekentalan ion khlor di dalam gula darah, meningkatkan fungsi pembesaran pembuluh darah, yang pada gilirannya menurunkan tekanan darah.

Zat kerak (crust) mengaktifkan sel-sel tubuh agar berfungsi menambah daya kekebalan, memperlambat penuaan, mengharmoniskan organ tubuh, memelihara hati, dan mengurangi racun. Diyakini bahwa di masa mendatang kerak dapat lebih berperan dalam memajukan kesehatan tubuh manusia. Seiring dengan kemajuan ilmu medika kesehatan, zat kerak (crust) pasti semakin berdaya guna bagi manusia dalam abad ke-21.