-----------------------------------------------------------
Ingredientes:
6 huevos
1/2 kg. de patatas
1/2 kg. de cebollas
aceite
sal

Preparación:

Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y freirlas a fuego lento. Cortar las cebollas en medios aros y sofreirlas. Batir los huevos y añadirles sal. Esperar a que se enfrien las cebollas y las patatas y meterlas en un recipiente ancho. Añadir los huevos y mezclarlo todo. Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente y freir la mezcla a fuego lento. Después de 6 a 7 minutos, darle la vuelta a la tortilla ayudándose de un plato grande y freir la otra parte. Una vez terminada, puede ser acompañada la tortilla con un poco de salsa de tomate si se desea.