Cardo azul (Echium vulgare)
Aunque es hierba perniciosa, los cardos azules producen una miel de
color blanco acuoso con un buen sabor. La planta está establecida en
los EU  desde Nebrasca septentrional hasta New Brunswick.

Cardo esférico (Echinops sphaerocephalus)
Este espectacular cardo fue introducido en los EU desde Europa como
Planta de jardín. Es una buena fuente e miel para el apicultor en
pequeña escala. En América no ha logrado éxito con los apicultores
comerciales.

Cardo: (Especie Cirsium-Compositae) (Foto)
Hay varias especies de cardo, y aún más compuesta del tipo de la
margarita, la mayoría e las cuales producen abundancia e néctar y
polen. Muchos pueden ser cultivados en el jardín para disponer de un
polen muy apreciado a fines e estación.