Madera agria (Oxidendrum arboreum)
Estos árboles se desarrollan hasta 17 metros de altura y retienen su
fruto a lo largo de todo el invierno. Crecen principalmente en el sur
de los Montes Alleghanys, desde la parte sur de Pennsylvania, sur a
norte de Florida con preferencia en las laderas de las montañas y
terreno montañoso. Los árboles florecen en junio y julio. La miel es
de color blanco acuoso y los panales son tan delicados que la
extracción es a veces difícil. El sabor es delicado, cortado con un
sabor ácido. Esta es reputada como una de las mejores producidas en
el este de los EU, pero por o general es de venta
exclusivamente local.