Tomillo (Thymus serpyllum) Foto
Más conocido como planta melífera en el sur de Europa, el tomillo es
la base de muchas mieles renombradas, tales como la del Monte Himeto,
en Grecia. Con frecuencia crece en asociación con el amáraco y
produce abundantes cosechas de miel. Se ha asentado en algunos
estados del este donde florece desde fines de julio a fines de
agosto. La miel es de color ámbar y tiene un leve  sabor y olor a
menta.