Oud-Turnhout
Corsendonk Beer

with special thanks to:

Brouwerij Keersmaekers
Steenweg op Mol 118
B-2360 Oud-Turnhout
Belgium
tel +32-14/45.33.72
fax +32-14/45.33.88

History of the brewery Corsendonk.

The history of the Corsendonk Brewery
dates back to the early Middle Ages.
From its foundation 1398 the Priory of Corsendonk
comprised a rather important brewery and malt-house.
This can be seen on the plate by Lucas Vosterman
from 1659 which was included in
Saderus' Corographia Sacra Brabantiae.
One can easily see the windmills, the granary,
the malt-house and the brewery
with the water-well next to it.
The water-well has the typical lever to raise water.
From here the water runs to
the brewery's kettle via a wooden chute.
In 1784 the Austrian Emperor Jozef II ordered
that the monastery and the brewery had to be closed.
From 1906 onwards the brewing tradition of Oud-Turnhout
was continued by Antonius Keersmaekers
and in his brewery the famous Pater beer was brewed.
It was particulary from 1982 onwards
that Corsendonk beer became famous.
The beer itself and the bottles were made a registerd trade mark.
The simplicity of the design of the bottles recalls
the early Middle Ages.
Corsendonk beer requires two fermentations.
the first fermentation takes place
in the fermentation tubs of the brewery
and the second takes place in the bottles themselves.
When the beer is bottled,
a small amount of beer yeast is added to each bottle
which can be seen on the bottom of the bottle.
The filled bottles are then stored for three weeks
in a warm dark room at 22°C.
Now the Corsendonk can be sold while
the fermentation process slowly continues before consumption.
Corsendonk beer is at its best
after having been stored for three months in the bottle.
Corsendonk Pater
<picture still to be included !>
is a mellow dark beer of high fermentation,
matured in the bottle
to become a sprightly beer
with a fruity bouquet and malty aftertaste.
Corsendonk Agnus
<picture still to be included !>
is a full-bodied lager of high fermentation,
which is also ripened in the bottle
with yeast added to obtain a sprightly beer
with herby bouquet and hoppy aftertaste.
Both beers have an alcohol percentage of 8 vol %.
Corsendonk is best kept at cellar temperature
and served at a temperature
between 8 and 10°C.
Both beers are supplied in 75 cl. bottles with cork
and in 33 cl. bottles with crown cap.
The dark brown slender bottles are decorated
with the 15th century Corsendonk seal
which is branded on every bottle.
The Corsendonk logo is simply
the 15th century manuscript
of a monk of the Corsendonk monastery.
From 1982 onwards the scale of Corsendonk beer
started growing considerably.
In 1983 840,000 bottles were sold,
in 1984 1,5 million bottles,
in 1985 3 million bottles,
and in 1990 sales reached 9 million bottles
or 20,000 hectolitres.
Corsendonk is not only highly successful on the Belgian market,
but also abroad.
Export figures already represent 30% of the overall sales volume.
The main markets are in decreasing order:
the United States of America, Italy, the Netherlands,
Germany, France, England, Brazil, Japan,
Switzerland and New Zealand.
The packaging was adapted each time
to the requirements of the foreign market.
For the United States' market
Corsendonk Pater and Corsendonk Agnus
were respectively renamed
Corsendonk Monk's brown ale
and Corsendonk Monk's pale ale.
For Italy and the Southern countries,
the names were changed to
Pater Noster and Agnus Dei.
On several occasions Corsendonk beer was given the highest awards:
- The Gold Medal in Madrid, in 1985
- The America Award in New York, in 1986
- The German Reinheitsgebot in Berlin, in 1989
- The Great Golden Medal in Luxembourg, in 1990
- The Oscar of packaging in Brussels, in 1990
The Berlin award in particular,
which certifies that Corsendonk beer
is exclusively brewed
from the natural ingredients
water, malt, hops and yeast
in accordance with the German Reinheitsgebot,
is a very important asset for our export.

We are very pleased to offer you
any further information you may request
and look forward to hearing from you:
Brouwerij Keersmaekers
Steenweg op Mol 118
B-2360 Oud-Turnhout
Belgium
tel +32-14/45.33.72
fax +32-14/45.33.88

L'histoire de la brasserie Corsendonk

L'histoire de la brasserie Corsendonk remonte au Moyen-Age.
Dès sa fondation,
en 1398,
une brasserie et malterie assez importante
avait été adjointe au Prieuré de Corsendonk.
On peut d'ailleurs en avoir une vision précise
sur la gravure réalisée en 1659
par Lucas Vosterman et reproduite dans
Saderus Corographia Sacra Brabantiae.
On voit clairement le moulin à vent,
la maison à grains, la malterie et la brasserie
ainsi que le puits d'eau tout proche.
Ce puits est équipé d'un levier typique
permettant de puiser l'eau,
ainsi qu'un système de conduite en bois
permettant d'amener l'eau à la chaîne de brassage.
En 1784, le prieuré et la brasserie furent fermés
sur l'ordre de l'Empereur d'Autriche Joseph II.
A partir de 1906,
la tradition brassicol de Oud-Turnhout fut reprise par
Antonius Keersmaekers
et la célèbre "Patersbier"
fut brassée dans sa brasserie.
C'est surtout à partir de 1982 que la bière Corsendonk
retrouva une grande renommée.
La marque fut déposée,
ainsi qu'un habillage qui,
par sa sobriété,
nous ramène au moyen-age.
La bière de Corsendonk subit deux fermentations.
Une première fermentation dans les cuves de fermentation de la brasserie
et une seconde fermentation dans la bouteille même.
Lors de l'embouteillage est ajoutée
dans chaque bouteille de la levure de bière,
que l'on peut voir reposer sur le fond.
Les bouteilles ainsi remplies sont alors conservées
dans un endroit chaud, à l'abri de la lumière
et à une température de 22°C,
pendant trois semaines.
Ce n'est qu'ensuite que la bière de Corsendonk est vendue
et que le processus de fermentation peut se poursuivre
chez le consomateur.
Après trois mois
la bière Corsendonk sera parfaite.
La Corsendonk Pater est une bière brune et douce
de haute fermentation.
Par sa refermentation en bouteille,
elle mûrit pour devenir une bière vivante,
avec un bouquet fruité et un goût de malté.
La Corsendonk Agnus est une bière blonde vigoureuse,
de haute fermentation,
également mûrie par sa refermentation en bouteille,
pour devenir un bière vivante,
avec un bouquet aromatisé et un goût houblonné.
L'une comme l'autre ont une teneur en alcool de 8% de volume.
La Corsendonk se conserve de façon optimale à température cave,
et pour la servir,
la température idéale est de 6 à 8°C.
Les deux bières sont conditionnées en bouteilles de 75 cl. avec bouchon de liège
et en bouteilles de 33 cl. avec capsule.
Les bouteilles,
brunes et élancées,
sont frappées de sceau de Corsendonk,
qui date du XVème siècle:
le logo de la bière Corsendonk n'est autre que
le manuscrit, datant due XVème siècle,
d'un moine du Prieuré de Corsendonk.
C'est surtout à partir de 1982
que la bière de Corsendonk s'est beaucoup développée.
En 1983 840,000 bouteilles on été vendues,
en 1984 1,5 million de bouteilles,
en 1985 3 millions
et en 1990 la vente atteint 9 millions de bouteilles,
soit 20,000 hectolitres.
Le grand succès de la bière Corsendonk ne se limite pas seulement dans la Belgique,
mais s'étend aussi à l'étranger.
Les exportations représentent déjà 30% du volume des ventes.
En ordre d'importance des exportations,
la Corsendonk est vendue dans les pays suivants:
USA, Italie, Pays-Bas, Allemagne, France, Grande-Bretagne,
Brésil, Japon, Suisse, Nouvelle-Zélande.
L'emballage de la Corsendonk a chaque fois été adapté
aux besoins du marché étranger.
Ainsi pour les USA,
la Corsendonk Pater et la Corsendonk Agnus
ont été rebaptisées respectivement
Corsendonk Monk's brown ale
and Corsendonk Monk's pale ale.
Pour l'Italie et les pays du Sud,
les noms ont été changés en
Pater Noster et Agnus Dei.
A plusieurs reprises,
la bière Corsendonk a été couronnée par de haute distinctions,
tel que:
- Médaille d'Or à Madrid en 1985
- America Award à New York en 1986
Reinheitsgebot allemand à Berlin en 1989
- Grande médaille d'Or à Luxembourg en 1990
- Oscar de l'emballage à Bruxelles en 1990
C'est surtout la distinction berlinoise,
certifiant que la bière de Corsendonk
est brassée exclusivement avec des matières premières naturelles:
eau, malt et levure,
selon la Reinheitsgebot,
qui représente un atout très important pour les exportations.

C'est bien volontiers que nous restons prêts
à toute prise de contacte ultérieure:
Brouwerij Keersmaekers
Steenweg op Mol 118
B-2360 Oud-Turnhout
Belgium
tel +32-14/45.33.72
fax +32-14/45.33.88

Traditie voorop !

Reeds van bij haar stichting,
in 1935,
was aan de priorij van Corsendonk
een vrij belangrijke brouwerij en mouterij verbonden.
Zij is trouwens duidelijk te zien op de plaat van
Lucas Vosterman van 1659 die werd opgenomen in
Saderus Corographia Sacra Brabantiae.
Op bevel van Keizer-Koster Jozef II van Oostenrijk,
werd in 1784 het klooster en de brouwerij gesloten.
Vanaf 1906 werd de Oud-Turnhoutse bouwtraditie
verdergezet door Antonius Keersmaekers
en in zijn brouwerij werd het beroemde patersbier gebrouwen.
Vooral vanaf 1982 kreeg
het Corsendonk bier terug een grote faam.
Het merk werd gedeponeerd alsook
een verpakking die door haar eenvoud
ons terugvoert naar de vroege Middeleeuwen.
Corsendonk Pater
is een zacht en donker bier
van hoge gisting,
op fles gerijpt tot een levendig bier
met fruitig boeket een een moutige afdronk.
Corsendonk Agnus
is een pittig en blond bier
van hoge gisting,
eveneens op fles gerijpt
en hoog uitgegist tot
een levendig bier met kruidig boeket
en gehopte afdronk.
Beide bieren hebben
een alcoholgehalte van 8 vol.%.
Corsendonk wordt het best bewaard
op keldertemperatuur
en geschonken op
een temperatuur van 9 en 14°C.
Beide bieren worden afgevuld
in 75 cl. flessen met kurkenstop
en in 33 cl. flessen met kroonstop.
De bruine, slanke flessen zijn getooid
met het Corsendonk zegel uit de 15de eeuw,
dat ingebrand wordt in elke fles.
Het logo van Corsendonk bier
is niets anders dan
het 15de-eeuws handschrift
van een monnik van het klooster van Corsendonk.
Het Corsendonk bier werd
reeds verscheidene malen bekroond
met hoge onderscheidingen:
Goude Medaille (Madrid, 1985)
America Award (New York, 1986)
Duitse Reinheidsgebod (Berlijn, 1989)
Grote Gouden Medaille (Luxemburg, 1990)
Oscar van de verpakking (Brussel, 1990)

Nadere informatie wordt U op eerste verzoek verstrekt door:
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