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Cafe Du Monde

French Market, 800 Decatur Street, New Orleans, La, 70116 Open 24 hours a day, closed 6pm December 24, opens 6am December 26 504-525-4544

紐奧良既是深受法國文化影響的地方，喝咖啡及閒坐咖啡屋的風氣盛行，可想而知。其中最受咖啡客青睞的，莫過於Cafe Du Monde。

聽完爵士樂，往這裡走走，人未到，就看到黃色鮮亮的燈光，喧嚷的人聲。密西西比河畔，紐奧良的夜晚，分外地熱鬧。

Cafe Du Monde是個二十四小時營業的咖啡屋。晚上很晚了，仍然高朋滿座，綠白條紋相間的頂棚下，各種年齡層，慕名來自世界各地的觀光客，及時常造訪此處的本地人，群集在密西西比河旁這個並不起眼的Cafe。 沒有什麼裝飾的門面，簡單的一棟建築，向著街面的一邊是大型法式玻璃門，而透過玻璃門看到的就是對街的紅磚建築及雕花鐵欄。

入得室內，大型的咖啡機器不停地烹煮咖啡，鍋大般的濾紙，冒著熱氣的不鏽鋼製咖啡機，甚是令人印象深刻。 歷史悠久的咖啡屋，原來僅是附近法國菜市場中的一個攤位。一八六二年起就為這裡的來往過客提供一杯又一杯的，溫暖香純的咖啡。全年無休的咖啡屋，僅在聖誕節及。墨西哥灣上的颱風過境時，才暫停營業。

並沒有很長的菜單，很多的選擇。到Cafe Du Monde的人，十有八九都點同樣的東西，Bagnet 和咖啡。 Cafe Du Monde的咖啡香醇好喝，而它的秘訣在於咖啡中加入了chicory，也就是菊苣（比利時苦白菜）的根部，烤熟磨碎的粉末。這個方法其實是法國大革命時人民因為咖啡物稀價高，?去除咖啡的苦澀，且增加口味之香醇，而開始使用的。

直至法國移民移居紐奧良，沿用至今。果然這裡的咖啡香滑順口，極為好喝。 謹守傳統的Cafe Du Monde沒有現下連鎖咖啡屋令人眼花撩亂，甜滋滋又少了現煮咖啡香味的花式咖啡，僅僅單純地提供黑咖啡或加牛奶的au lait，讓來客選擇。連冰咖啡和蘇打冷飲都是一九八八年才加入菜單之列的。 Bagnet餅(唸做北，聶，)是法國的甜點糕餅類中之一種。其實，它就是做成方形的甜甜圈，形狀完整飽滿，一個個像小枕頭似的，熱呼呼的冒著熱氣，上面灑滿了白糖粉。

在這裡坐著休息，點上一客三個的Bagnet，加上一杯加了菊苣根的黑咖啡，不只是提振了精神而已，心靈尚在疲憊的旅途中得到慰藉。

搬到舊金山之後，突然發現在此地的廣越華僑開設的超級市場中，竟然有Cafe Du Monde的咖啡。橘色的罐子，褐色的字樣，完全不可能會錯認的標誌，讓人有種異地遇老友的感覺。

前幾年去日本，在京都火車站二樓，看到伊勢丹百貨門前有新開設的咖啡座。原來，現在在日本竟有五十幾家分店之多。在網路上也能平價地買到這咖啡店的產品，舉凡咖啡，咖啡杯，印有店內標誌的襯衫圍裙等，頗富情趣。