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食的省錢小秘訣：質量並重，靈活變化

最常聽到去旅遊日本過的人，說在日本吃東西好貴等等。沒錯，一杯咖啡三美元，一罐可樂六美元等的天價，確實會在東京出現。但是，只要把握數項原則，也還是可以用很實惠的價格，吃到好吃的日本料理的。

首先，愈常到日本旅遊，對「日本吃東西都很貴」的這項迷思，有點抱不平。日本的食，真的很貴嗎？這是一個見仁見智的問題。在台灣，可以吃到便宜又美味的各式小吃等等。但是，平心而論，日本的餐點並不比台北餐廳的價格貴。甚至，如果不以絕對價差來作比較，而以平均量和質，甚至服務內容和態度來相比，那麼在日本吃東西絕對不能說得上是很貴。較公平的講法，是很實在，一分錢一分貨。我一向覺得，在日本吃東西不一定在量上會得到很大的滿足（除非行前詳細研究電視冠軍秀小氣美食王爭霸戰，行家畢竟是行家）但在質量並重上，卻可以很安心的享用。

最近幾年，在日本經濟景氣長期無法復甦的影響之下，尤其感受得到日本物價的高漲已經今不如昔。這當然也直接影響到旅人們。旅遊的樂趣有許多是建立在美食之上。匯率或物價的下跌，更可以給我們好好享受美食的動機。

教戰守則一：以模型為基準的百貨公司內餐廳

百貨公司裡付設的大眾化餐廳實在是我們旅行者的福音。通常百貨公司裡會有一層至兩層樓是美食街。這些餐廳通常都在門外有大型展示櫥窗，內付食物模型及價錢。一目了然不說，還價錢公道合理。如果沒有模型在門口，那麼可能要自己小心一點。通常這樣的地方除非熟門熟路，否則雖不見得很貴，但也可能是會讓人破產的高級餐廳。

教戰守則二：午餐食放題

放題兩字在日文裡就是”無限”的意思。如”食放題”就是吃到飽，而”乘放題”就是無限搭乘的意思。尤其是如果吃平時視為較為奢侈的壽司或肉品，則吃到飽的店家可以讓旅者開懷暢啖一番也不用擔心錦囊羞澀。

如果一天早餐從簡，午餐食放題，晚餐從簡，則不但符合健康原則，不會造成旅行時放浪形骸地大吃所增加的腸胃負擔，而且花費也相對降低，因為午餐食放題的價錢通常低於晚餐。

教戰守則三：便利商店也有美食

日本的便利商店多是二十四小時營業，而便利商店裡的美食有待旅者慢慢地發掘。便當，飯團，各式飲料，蛋糕小點，泡麵等等，有許多的簡食是可以當早餐，旅途中的點心，甚至午餐的。價錢又便宜，品質也不錯。還可以藉此考察異國零食！

教戰守則四：百貨地下生鮮超市

日本的百貨公司地下生鮮超市，有許多試吃的樣品，大飽口福倒不至於，但是總是可以嘗鮮。地下超市的熟食部門或麵包坊，種類多樣化，價錢也已經比吃外面來的便宜一些了。但是晚上六七點左右生鮮超市要關門時，更是便宜。所有當天的存貨都要出清，開始大拍賣，這時旅人也可以撿到便宜。大打折時購買熟食，帶回旅館食用，可以以便宜的價格大打牙祭一番。

唯一要注意的就是，因為生冷食品（如壽司等）畢竟還是放了一整天，雖然日本的食品衛生要比世界其他許多國家已經略勝一籌，腸胃嬴弱者，最好還是選購熟食，免得壞了身體划不來。

教戰守則五：火車便當

日本的火車便當已然形成一種獨特的文化。除了每個車站的火車便當外，還有特殊的主題便當，各地珍奇美味土產所製成的風味便當，甚至每年連文藝春秋這樣的老字號文摘雜誌都舉辦年度全國火車便當評鑑。每個鄉鎮的火車便當都可能出線，成為地方的榮耀。伴隨火車便當風潮的食品飲品也非常之豐富，在日本車站的便利商店甚至還有國鐵專售的冷茶熱茶用來搭配便當之用。

這些火車便當可在長途車上購買，也可在各車站購買。大一點的車站如東京站及上野站，甚至還一字排開，十幾種口味任顧客選購。價錢也並不貴。如果在日本要長途旅遊，則火車便當不失為一果腹的好辦法。價錢合理之外，還可以嘗到日本各地的新鮮農產。