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北海道札幌的雪祭

十歲的時候，爸爸帶著我們全家到日本旅遊，到北海道參觀著名的雪祭。當年的雪祭，在我童年的小小心靈裡，留下美好無比的印象。生長在台灣的我，再札幌第一次看到雪。札幌的雪祭，在一個小孩的眼裡，多麼的美，多麼的夢幻。在異國，看到童話中才看得到的真人大小的冰雕，簡直興奮得說不出話來。當時心裡就想，長大後，還要再來北海道玩，還要再來看這些漂亮得無與倫比的冰雕，雪雕。

數十年後的今年，（哇，真的已經過了數，十，年，太可怕了吧！！真的是日月如梭！）留學日本的高中好友，將要完成她的研究所學位，之後便即將離開日本。閒聊之際，提及有名的札幌雪祭。兩人商量之後，我決定和同學同遊札幌，一來圓自己的童年心願，二來為同學在日數年的留學生涯畫下完美句點。

雪祭的由來

一九四九年，離二次戰後僅僅數年。札幌市的幾個大學生，為了替這個城市增加一些節氣的慶祝氣氛，遂在市內的大通公園製作了幾座冰雕及雪雕。年復一年，每年冬天的雪祭成為札幌人最珍惜的一項冬季活動。直至半個世紀後的今天，札幌的雪祭不但仍然是札幌人的一項重要傳統，而且也成為了世界聞名的觀光重點之一。

札幌的雪祭，每年固定在二月的第二個禮拜舉行。雪祭的主要場地，在札幌市內的大通公園。除了大通公園的場地之外，尚有附近街道上的第二場地，及位於市區南方的中島公園的第三場地。每到雪祭期間，這三個場地便佈滿了各色各樣的雪雕及冰雕，以及各樣的攤販，吸引數十萬，甚至數百萬人次前來參觀。

每年的雪祭，在第一會場的大通公園中，總有幾個最顯著的巨型雪雕，吸引著所有人的目光。公園從頭到尾，放滿了大小雪雕。有的根據世界上有名的建築物而製成，有的則是以各種有名的卡通動畫為主題所製成的雪雕。大者如真實的建築物一般大小，而小一點的雪雕也有一個人的高度大小。

大通公園附近的街道，在雪祭期間，也成了展覽場地。這裡展出的是各式各樣的冰雕。這些冰雕雖然不像雪雕一般，可以做成栩栩如生的各種真實物件，但是在街燈的照映下，冰雕閃爍著耀眼的光芒，晶瑩剔透，好似用寶石砌成一般。

第三場地的中島公園，平常是一片綠地。到了雪祭期間，成了小朋友最喜歡的冬季遊樂場。這裡除了各式冰雕外，還有可供小朋友娛樂的冰製溜滑梯，以及溜冰場。另外，這裡也是各種樂隊儀隊配合雪祭舉行表演的重點場地。

在札幌看雪祭，最令人高興的是還有各樣的美食為伴。會場附近，賣各式吃食的小吃攤，圍滿了人潮，離的遠遠的，就可以感受到這些小吃的魅力。在這裡，可以吃到燒烤海鮮及北海道特產的農作物，如花枝，扇貝，還有玉米洋芋等。天氣既然冷，吃東西時配上一杯甘酒，更是倍增美味。甘酒是日本的傳統民間飲品，熱騰騰，香噴噴的糯米酒，濃郁粘膩，一杯下肚，就通體溫熱，驅走了雪祭會場的寒冷。

在這裡品嚐之外，北海道的各種農產品也在會場熱賣了起來。各色各樣，五花八門的生鮮或加工農產品，特別美味，讓人忍不住要買一些帶回家作紀念。

重遊札幌

今年二月八日傍晚，我從東京羽田機場，搭乘日本國內的班機，到達了札幌的新千歲機場。從機場乘坐特快火車，隔著霧氣濛濛的車窗玻璃，只看到一片白雪，及零落的霓虹燈。好一片雪國風光。雖然札幌地處日本極北，但畢竟是個大都市，交通還是十分方便的。一轉眼，火車便到了札幌市內。

出了車站，就看到天空飄下片片白雪。才步出車站的建築，眼前就是一個巨大的蒸氣火車頭──用冰雕成的火車頭。走不到兩三步，便發現路旁的行道樹上，掛滿了白色的聖誕燈飾。整個札幌是就像是個冬季樂園似的，到處充滿了歡樂的氣氛，美不勝收。

與友人會合，已經是深夜。主要的雪祭會場──大通公園，已經熄燈了。於是我們一起去吃了一碗札幌的拉麵後，步行至大通公園的附近，參觀沿街排列的冰雕。

冰雕

沿著主要的街道，札幌街上點綴著一座座數人高的冰雕，造型各異。有的以神話或歷史人物為造型，有的以自然景物為題材。其中也有頗有趣味的各種北海道為主題的冰雕。這些變化萬千的冰雕，十分傳神。張著翅膀正要高飛的老鷹，拿著釣竿要釣魚的老翁，和正要躍上龍門的鯉魚，看起來幾可亂真。

有幾座大型冰雕，以北海道的特產──拉麵及啤酒──為造型。札幌有名的ｓａｐｐｏｒｏ啤酒以及麒麟啤酒，都有特製的冰雕陳列在會場上。北海道札幌市拉麵協會更製作了一個巨大的拉麵冰雕，陳列在會場上。這個巨大的拉麵碗，上面放的可是真正的麵條呢。這些冰雕的尺寸，大部分是一人高。也有許多冰雕是數個人高的。有一個冰塊砌成的寶塔，有兩層樓高，透明的冰塊內，還有許多北海道的漁產冰凍於其中，非常有趣。

這裡還有許多用冰砌成的愛斯基摩式雪屋，可供遊人進入拍照玩耍。全部用冰作成的板凳，桌子，排列在路邊，真的坐上去，那真是只能用寒徹骨形容了！

札幌啤酒

札幌有名的ＳＡＰＰＯＲＯ啤酒，與它出生的城市同名，也與這個城市齊名。北海道盛產製作啤酒的原料-小麥。因此，從很久以前，北海道的啤酒便揚名於世。另一個有名的啤酒廠牌，是麒麟啤酒。

札幌拉麵

日本各地的拉麵，口味各有不同。札幌的拉麵是日本拉麵中極富盛名的一個流派。札幌的拉麵，口味較重，且較其它地方的拉麵油膩一些──這是因為札幌拉麵的湯頭是以豬骨熬成的高湯製成，所以富含油脂。

中島公園

第二天一早，我們到另一個雪祭的主要會場，中島公園去參觀。中島公園的會場，基本上是為了小朋友而設的。這裡有許多冰雪製成的溜滑梯，一早就有許多學童跑來跑去。溜滑梯只有小朋友可以排隊上去玩，所以我們成人只有在旁邊看的份。但即使如此，中島公園的會場仍然有許多看頭。

中島公園的冰雕及雪雕，大部分除了觀賞之外，還有其他用途。例如，這裡有許多冰雕及雪雕，可供參觀的民眾就近拍照用。公園入口處便擺著巨大的小叮噹及小叮鈴雕像各一座，有許多的遊人上前與其合照。日本著名的吉本喜劇團的團員們，也成了這個會場的重頭戲。這裡有許多的大型雪雕，以吉本團員們為藍本。在每個卡通人物的底座，還有電視螢幕播放著吉本喜劇。

這裡有幾座如真實建築物一般巨大的雪雕，還附有舞台供樂隊表演。日本自衛隊在這個雪祭期間扮演極重要的角色，因為很多雪雕是由自衛隊所製作的。不但如此，自衛隊的樂團還擔任現場表演。在這個會場上，自衛隊軍樂團演奏著各種輕鬆的樂曲。曼波樂曲響起，許多日本老公公老婆婆翩翩起舞，情景非常的可愛溫馨。

會場的後方是賣各種小吃的攤位。北海道雖冷，卻有很濃厚的人情味。我從這個小攤上就可以感受得到。朋友和我，抵擋不住誘惑，買了一個巨大的燒烤扇貝及一杯熱騰騰的甘酒。在買東西的時候，看著各類燒烤海鮮，我忍不住拿起照相機，拍了一張照。那賣海鮮的老伯，看到我拍照，還特別擺ｐｏｓｅ配合我。

接著，我吃扇貝時，誇了一句ｏｉｓｈｉ（好吃），那老伯就高興得讓伯母送了我們一盤烤花枝！他如果整天都這樣做生意的話，恐怕賺不了兩個錢吧。我實在太感動了。我們吃完要走的時候，整個攤子的工作人員還列隊鞠躬，希望我們明年再回來。就衝著這老伯的面子，我一定會再重遊北海道的。

朋友和我在中島公園繞了一個早上，決定回到札幌市中心區去繼續參觀。雖然吃了一個扇貝，但是我們倆肚子都還是挺餓的。於是，我們決定先祭五臟廟，再繼續參觀雪祭。 在北海道，要吃甚麼呢？那還用說，當然是本地名產──海鮮了。在各種海鮮之中，最負盛名的，莫過於這裡的螃蟹。二話不說，我們跳上地鐵，就往札幌車站前進。

螃蟹大餐

不多時，好友和我便到了札幌火車站附近的「螃蟹之家」餐廳去，希望能一窺究竟，嚐嚐名聞全日本的北海道螃蟹。到了這餐廳，乖乖，真大啊！這個看起來像商業大樓的建築物，真的只是一家餐廳嗎？這螃蟹之家，看來類似台灣的海霸王餐廳，是很具規模的連鎖企業。

一拉開這裡的日式拉門走了進去，那更是嚇了我一跳。只是來吃頓飯，竟然能有這麼多人在門口列隊鞠躬歡迎。日本人真的很客氣呢！還沒看到一口吃的，就已經讓我覺得賓至如歸了。 進入餐廳，只覺得這個餐廳的一樓接待處相當特別。除了列隊歡迎的人之外，就只有一個池子，裡面養了大大小小，上百隻的螃蟹。所有的裝飾品，當然都是以螃蟹為主題，木頭的樑柱，石塊砌成的牆壁，充滿了鄉野氣息。

趨前來招待問候的領台小姐先問我們有幾個人，然後親切的招呼我們脫去鞋子，換上拖鞋，上樓去就座。我和朋友兩人進了電梯，看著電梯外的接待人員朝我們深深的鞠躬，電梯門緩緩關上。到了五樓，電梯門打開了。又看到電梯外的人朝我們深深的鞠著躬。天哪，太客氣了。接著，我們進了一個舖著榻榻米的小房間。

四周安安靜靜，讓我們很懷疑是否整棟樓只有我們兩個客人，因為從進門以來，一點也無法感覺出其他客人的存在。但進了房間裡，隱約能聽到周圍的人聲。原來，這裡的空間設計，以及一樓的接待方式，使得這裡的客人都享有極高的隱私權，能安安靜靜的用餐。這樣良好的用餐環境，讓我對這頓螃蟹大餐更加期待了。

北海道最有名的便是螃蟹。到這裡來，不嚐嚐螃蟹，如同白來了一趟。北海道的螃蟹大致分三個種類：毛蟹（ＫＥＧＡＮＩ），帝王蟹（ＴＡＲＡＢＡＧＡＮＩ），以及蜘蛛帝王蟹（ＨＡＮＡＳＡＫＩＧＡＮＩ）。這三種螃蟹外觀上都很特殊，口味上則各有各的特色。

就座了以後，我們點了菜，盡情的享用美味的螃蟹大餐。我們兩人點的是螃蟹懷石料理。所謂懷石料理，其實本來是日本的茶道儀式之後，主人招待客人的盛宴。時至今日，懷石料理已經不再和日本茶道儀式一起舉行了。懷石料理代表的是精緻的正式料理。

這螃蟹懷石料理前後十道菜，全部用螃蟹為主要材料，份量剛剛好──看起來量並不多，但吃完後覺得相當滿足。第一道開胃菜是醋?蟹肉加上蟹黃。其後各種各樣的螃蟹料理包括了奶油焗蟹肉，螃蟹生魚片，清蒸蟹肉，螃蟹味增湯，螃蟹握壽司，螃蟹捲壽司，烤蟹肉，螃蟹蒸蛋，炸蟹肉天婦羅等等，吃得我食指大動。除了用餐之外，在螃蟹之家還可以買各種用螃蟹作的，或者是為吃螃蟹而作的調味料。我和朋友吃完飯後，還各買了一瓶螃蟹高湯回家。

吃飽喝足，我和友人分道揚鑣，我繼續留下來參觀雪祭，而朋友則回到神戶去，準備她的畢業考試。

札幌大飯店

既然只剩半天，當然就要利用剩下的時間來觀賞雪祭的主要會場，大通公園了。但在去大通公園之前，我還是利用時間，繞道到札幌最古老的五星級飯店，ＳＡＰＰＯＲＯ　ＧＲＡＮＤ　ＨＯＴＥＬ（札幌大飯店）。原因無他，就是為了重溫兒時的舊夢。

二十年前爸媽帶我們全家遊札幌時，我們就是住在這間全市最大的飯店。不但如此，我們當時住的還是總統套房呢。不過，那倒不是因為我們家闊氣無比，揮金不眨眼。聽說這個令人畢生難忘的經驗，是因為當時爸爸在以前他工作的日本航空公司還有許多同僚及上司。爸爸在日航工作的上司特別優待我們，而安排讓我們平價住進札幌大飯店的總統套房。這樣高級的待遇，再我當時小小的心靈裡，留下了永生難忘的回憶。

札幌大飯店創建於一九三七年，是日本全國屬一屬二的老牌高級飯店。飯店一樓的某個角落，有一個小小的博物館，展示各種和飯店歷史相關的文獻及照片。我在這裡駐足許久，逛了逛飯店的一樓，發現小時候出國旅遊所留下的印象真的非常少。全家花了這麼多錢出國旅遊，唯一的結果，可能就是養大了我的胃口，讓我立志長大以後，一定要多住總統套房吧。唉，不想我已經長大了，卻還是與總統套房漸行漸遠。

參觀玩札幌大飯店後，我利用剩下的時間，衝往大通公園。

大通公園

大通公園是札幌市的中央公園。這個美麗的公園，平時有著美麗的綠草，噴泉和雕像。但雪祭期間，它就化身成了一個夢幻的白雪世界。長方形的公園，從東到西，排滿了各式各樣的雪雕。有的大如城堡，有的足足一人高。

每年雪祭時分，這個公園中都有大型的主題雕塑，通常是以世界上一處有名的建築為藍本，以白雪雕出難辨真假的複製建築。二零零一年的主題雪雕，是羅馬的許願池。這個幾可亂真的冰雕許願池，是按照義大利羅馬的許願池，以一比一的比例製作而成。許願池上的飛馬雕塑，栩栩如生。遊客可就近觀賞，也可以在主辦單位特意搭構而成的看台上一覽其全貌。

另外，還有好幾座大型的冰雕及雪雕，是以日本名寺天滿神宮，以及香港著名的黃大仙廟等有名的建築為模型所製作的。也有一些巨型雕塑是靠雕塑者的想像製作出來的，內容較為抽象，天馬行空。每座大型雕塑在白天的日光中看來非常奇特，與大通公園四周的現代商業大樓形成強烈的對比。而在夜間，在特殊燈光的照射下，它們更顯晶瑩剔透，美不勝收。

每一座大型雪雕的基座同時也是舞台。這些舞台從早晨開始，就陸續有一些活動或表演在上面進行，為這個美麗的會場生色不少。由於大通公園佔地極廣，所以觀看雪雕的遊人只能接受交通管制，單向步行前進。我在這個會場繞了足足兩圈，不忍離去。但是晚上就要趕飛機回到神戶的朋友家裡，所以我照相觀賞這些美麗的雪雕之餘，還得注意時間。尤其，我最希望的是能看到這些雪雕在天色暗去之後的美麗景色。

華燈初上，我把握最後的機會，看著雪雕一座座隨著燈光的亮起而成為夢幻的水晶世界。最後，時間再也來不及了。我只好狂奔到札幌車站去，前往新千歲機場，趕上最後一般飛機，離開了札幌。