Kari Ayam ^manje^

1/2     ekor ayam dipotong-potong
1/2     peket serbuk kari ayam/daging Adabi
1        ulas bawang putih
2        ulas bawang merah
2        keping asam keping
1/2     cawan susu cair ditambah dengan 1/2 cawan air
Sedikit air untuk membancuh serbuk kari
Sedikit minyak untuk menumis
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
 

Cara:-

• Bawang putih dan bawang merah dihiris-hiris.
• Panaskan minyak dan tumiskan bawang.
• Serbuk kari dibancuh dengan sedikit air agar ia sedikit cair. Masukkan ke dalam kuali.
• Kacau rata agar rempah itu masak.
• Masukkan ayam. Kacau lagi agar ia mesra. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air.
• Tudungkan kuali supaya ayam itu empuk.
• Bila ayam sudah empuk, masukkan asam keping, garaam dan gula secukup rasa.
• Bila air sudah sedikit kering, masukkan bancuhan susu cair tadi. Lalu kecilkan api agar lemak susu tidak pecah.
• Sesekali dikacau dan pastikan masakan itu naik minyak barulah dipadamkan apinya.
• Selamat mencuba.