Das gibt's bei Jenni und Arno, wenn ihre schwedischen Freunde kommen

Putencurry, mjam!

Putencurry (lecker)

Zutaten

  • 600g Putenbrust
  • 40g Butter (für Arme: Margarine)
  • 2 EL brauner Zucker (brown sugar ;-)
  • 1 EL milder Curry
  • 1 TL Zimt (Cinnamon)
  • 1/4 TL Ingwerpulver (Ginger)
  • 100g Zwiebeln
  • 2 Möhren
  • 1/4 l Brühe (chicken broth)
  • 100g Champignons (mushrooms)
  • 1 Bd. Lauchzwiebeln (green onions)
  • 2 EL Kokosraspeln (coco rasps [?])
  • 1-2 EL Essig
  • Salz

Kochanweisung

  1. Pute gewürfelt im Fett braten.
  2. Mit 1 EL Zucker bestreuen.
  3. Curry, Zimt, Ingwer dazu.
    (Curry schmeckt echt intensiver, wenn es angebraten wird, da bestehe ich drauf!)
  4. Zwiebelviertel, Möhrenstücke dazu, andünsten.
  5. In Brühe 30 min. schmoren.
  6. Champignons und Frühlingzwiebel erst 5 min. vor Schluss dazu.
  7. Kokosraspel in Pfanne ohne Fett anrösten und mit restlichem Zucker bestreuen.
  8. Essig, Salz und Curry hinzufügen bis es schmeckt.
  9. Am Ende die gebratenen Kokosraspeln über Alles streuen.

bon appetit!

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