น้ำขิง

ส่วนผสม

ขิงสด 15 กรัม (ขนาด 1"*1.5" 5 ชิ้น)

น้ำเชื่อม 15 กรัม (1 ช้อนคาว)

น้ำเปล่า 240 กรัม (16 ช้องคาว)

วิธีทำ

นำขิงมาปลอกเปลือกล้างให้สะอาดหั่นเป็นแว่น ใส่หม้อ ใส่น้ำ ตั้งไฟต้มน้ำจนเดือดสักครู่ยกลง กรองเอาขิงออก

ใส่น้ำเชื่อม ชิมรสตามชอบ หรืออีกวิธีหนึ่ง ใช้เหง้าขิงแก่ฝนกับน้ำมะนาว ใช้กวาดคอ หรือใช้เหง้าขิงสดตำผสม

น้ำเล็กน้อย คั้นเอาน้ำและใส่เกลือนิดหน่อยใช้จิบบ่อยๆ

ประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับ

คุณค่าทางอาหาร : พรั่งพร้อมด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ทางร่างกาย เช่นมีแคลเซียม ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน

และยังมีสารเบต้า-แคโรทีน อีกด้วยซึ่งจะช่วยต้านโรคมะเร็ง

คุณค่าทางยา : แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับลม และขับเสมหะ แก้อาการคลื่นไส้อาเจียน เมารถ เมาเรือ ช่วยเจริญ

อาหาร ลดการจับตัวของลิ่มเลือด ช่วยย่อยอาหารโดยการหลั่งน้ำดีและน้ำย่อยต่าง ๆ ต้านการเกิดแผลใน

กระเพาะอาหาร

****************************************