น้ำมะระขี้นก

ส่วนผสม

เนื้อมะระขี้นก 30 กรัม (3 ลูก)

ใบเตยหอมตากแห้ง 15 กรัม (1 ช้อนคาว)

น้ำเปล่าต้มสุก 200 กรัม (14 ช้องคาว)

น้ำมะนาว 15 กรัม (ครึ่งลูก)

เกลือป่นเสริมไอโอดีน 1 กรัม (5 ช้อนชา)

วิธีทำ

1. นำมะระขี้นกล้างให้สะอาด ผ่าซีก แกะเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นยาวๆ บางๆ ตามขวางของผลมะระ

2. นำใบเตย หั่นเป็นท่อนสั้นๆ ตากแห้งแล้วคั่วให้เหลืองกรอบ เก็บในขวดปากกว้าง

3.เอามะระขี้นก ใบเตยหอมและน้ำ ใส่ในหม้อต้มให้เดือด หรือถ้าไม่อยากต้มจะใส่ในถ้วยแก้วทิ้งไว้

5 - 10 นาที แล้วนำมาดื่มได้ ไม่ต้องกลัวว่าจะขมเวลาดื่ม เพราะแก้ไขด้วยการนำใบเตยหอม และน้ำมะนาว

มาผสมช่วยกลบความขมของมะระขี้นกได้มาก

ประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับ

คุณค่าทางอาหาร : มีวิตตามินเอสูงมาก ช่วยบำรุงสายตา

คุณค่าทางยา : น้ำคั้นผลมะระ เมื่อดื่มจะช่วยลดการเกิด ต้อกระจก ซึ่งเป็นอาการจากโรคเบาหวาน

ช่วยเจริญอาหาร ลดน้ำตาลในเลือด ลดไข้ แก้อาการข้ออักเสบ บำรุงน้ำดี

****************************************