Chirashi-zushi met: reepjes omelet, grote garnalen, zalm, forel, sardine, tonijn, shiitake, komkommer en rode paprika.

Bij deze sushi wordt de rijst uitgespreid in een schaal en de overige ingrediënten worden hierop geschikt. Gebruik hiervoor ingrediënten naar keuze. Presentatie speelt ook hierbij weer een belangrijke rol.