酸奶油香蕉蛋糕

Sour Cream Banana Bread

1. 將麵粉、蘇打粉、鹽過篩。

2. 打蛋機將奶油打發，糖、蛋分次加入，每次加入時都須打勻。

3. 麵粉加入拌勻，其餘材料混合攪拌均勻，麵糊倒模油的入烤盤內。

4.  華氏350度F烤60分鐘左右。

簡易香蕉蛋糕

Banana Banana Bread

1. 預熱烤箱華氏350F。.

2. 烤盤 9x5x3 抹油或放入烤盤紙。

3. 麵粉、蘇打粉、鹽過篩備用。

4. 將奶油打發糖慢慢加入，蛋分多次加入，每次加入時都須打勻。

5. 香蕉泥加入拌勻。

6. 麵粉加入攪拌直到完全拌勻。

7. 麵糊倒入烤盤內。

8. 華氏350度F烤60~70分鐘左右。

香蕉蛋糕

BANANA CAKE

糖需減量才不會太甜

1) 將低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉、鹽過篩備用。

2) 將奶油加入糖慢慢打發，蛋分多次加入，每次加入時都須打勻。

3.)香蕉泥加入拌勻。

4.)麵粉與白脫牛奶各分三等份交叉加入攪拌直到完全拌勻。

5.) 華氏350F預熱五分鐘，將麵糊倒入模油的烤模內，

     以350度F烤30~45分鐘左右。

資料來源:www.just-recipes.net

低脂香蕉蛋糕

如果沒有Buttermilk可用Sour milk, sour cream or plain yogurt (原味優格)。

傳統香蕉蛋糕

OLD -FASHIONED BANANA BREAD

操作過程:            9 X 5 X 3 inch

1) 將低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉、鹽過篩。

2) 用打蛋機將奶油打三十秒，慢慢加入糖打至蓬鬆狀，蛋分多次加入，每次加入時都須打勻。

3)將香焦泥、牛奶、檸檺汁加入(2)中拌勻。

4.)麵粉與(2)料混合攪拌均勻，倒入烤盤內。

〔350F度 - 45- 50分鐘〕

備註: 香焦蛋糕與巧克力蛋糕為何要加入蘇打粉？

      因蘇打粉的鹼性特質洽好與可可粉產生作用，能增加巧克力的香氣、加深顏色。

參考書籍: Better Homes and Gardens

香蕉蛋糕

Banana Bread

1. 預熱烤箱華氏350F。

2. 烤盤 9x5x3 或 8 1/2x4 1/2x2 1/2 吋，抹油或放入烤盤紙。

3. 糖、香焦泥、沙拉油、蛋攪拌均勻。

4. 其餘材料加入拌勻，麵糊倒入烤盤內。

5. 華氏350度F烤60~70分鐘左右。