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烤盤型狀與尺寸	麵糊重量	華氏	攝氏	烘焙時間
奶油蛋糕 (Hi-Fat Cake) 圓型 (Round layers)
6 吋 ( 15 cm)	230-285 g	375 F	190 C	18 分鐘
8 吋 ( 20 cm)	400-510 g	375 F	190 C	25 分鐘
10 吋 ( 25 cm)	680-800 g	360 F	180 C	35 分鐘
12 吋 ( 30 cm)	900-1100 g	360 F	180 C	35 分鐘
方型 (Sheets and square pans)
18x16 in. (46x66cm)	3.2-3.6 kg	360 F	180 C	35 分鐘
18x13 in. (46x33 cm)	1.6-1.8 kg	360 F	180 C	35 分鐘
9 x 9 in. (23 x 23 cm)	680 g	360 F	180 C	30-35 分鐘
條型 (Loaf)
6 x 9 x 20 cm	450-500 g	350 F	175 C	50-60分鐘
7 x 11 x 22 cm	680-765 g	350 F	175 C	55-65分鐘
杯子 (Cupcakes)
每打	510 g	385F	195 C	18-20分鐘
戚風、海綿蛋糕 (Foam -Type Cake) 圓型 (Round layers)
6 吋 ( 15 cm)	140-170 g	375 F	190 C	20 分鐘
8 吋 ( 20 cm)	280 g	375 F	190 C	20 分鐘
10 吋 ( 25 cm)	450 g	360 F	180 C	25-30 分鐘
12 吋 ( 30 cm)	700 g	360 F	180 C	25-30 分鐘
方型(蛋捲蛋糕)
46 x 66 cm,12mm 厚	1.2 kg	375 F	190 C	15-20分鐘
46 X 66 cm,6 mm	800 g	400 F	200 C	7-10分鐘
Tube (Angel food and Chiffon)戚風、天使蛋糕
8吋 ( 20 cm)	340-400 g	360 F	180 C	30 分鐘
10 吋 ( 25 cm)	700-900 g	350F	175 C	50 分鐘
杯子 (Cupcakes)
每打	280 g	375 F	190	18-20分鐘