Appel-Speculaas-Taart



Recept voor een heerlijke appel-speculaastaart:


Nodig:

200g bloem
50g basterdsuiker
1 eetlepel speculaas of koekkruiden
snufje zout
150g koude boter
4 stevige appels
½ zakje amandelschaafsel
1 pakje amandelspijs
sinaasappelmarmelade
springvorm Ø (doorsnede) 24cm
eventueel slagroom uit spuitbus

Stap 1
Bloem, basterdsuiker, speculaaskruiden en zout door elkaar mengen. Koude boter met een mes tot kleine stukjes snijden in het mengsel. Met een koele hand kneden tot een soepele bal. Deeg afdekken en minstens ½ uur in de koelkast laten rusten.

Stap 2
Appels schillen, klokhuizen verwijderen en in elke appel in 4 partjes snijden. Met een mes lijntjes in de bolle kant van de appel snijden. In een koekenpan amandelen gaar roosteren.

Stap 3
Oven voorverwarmen op 175° of gasoven stand 4. Springvorm invetten. Met de vingers het deeg in de vorm drukken met een opstaande rand van ca. 3 cm. Overtollig deeg wegsnijden. Amandelspijs gelijkmatig over de vorm verdelen en appelpartjes er met de bolle kant naar boven indrukken.

Stap 4>br? Onder in de oven de taart in ca.50 min bruin en gaar bakken. In een pannetje sinaasappelmarmelade zachtjes verwarmen tot hij dun en vloeibaar is. Als de taart uit de oven komt direct met marmelade bestrijken. Ca. 10 min. in de vorm laten afkoelen. Springvormrand verwijderen en taart verder laten afkoelen. Amandelschaafsel er over strooien. Vlak voor serveren taart eventueel met slagroom garneren.