ช็อคโกแลตเค้ก
ส่วนผสม (2 ปอนด์)
- ช็อคโกแลต 300 กรัม
- น้ำ 200 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- เนยสดชนิดเค็ม 150 กรัม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
วิธีทำ
1. ละลายช็อกโกแลต
2. ผสมช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว กับน้ำ 100 กรัมเข้าด้วยกัน
3. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือป่น เบคกิ้งโซดา และผงฟูเข้าด้วยกัน
4. ตีผสมเนยสด น้ำตาลทราย และน้ำตาลทรายแดง จนขึ้นฟู
5. ใส่ไข่ไก่ ตีผสมจนเข้ากันดี ลดความเร็ว ใส่แป้ง ช็อกโกแลตที่ละลายเตรียมไว้ และน้ำอีก 100 กรัม ตีผสมจนเข้ากัน
6. ใส่พิมพ์แถวยาวทรงครึ่งวงกลมที่ทาเนยขาวไว้ และเกลี่ยหน้าขนมให้เรียบ
7. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮด์ นานประมาณ 25-30 นาที หรือจนสุก พักจนเย็นบนตะแกรง
8. ปาดหน้าเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมสูตรที่ชอบ เคลือบทับด้วยช็อกโกแลตแข็งละลายให้สวยงาม
