ส่วนผสม
- แป้งสาลีทำเค้ก 200 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- วานิลลาชนิดผง 1 ช้อนชา
- นมข้นจืด 50 กรัม
- ไข่ไก่ 7 ฟอง
- น้ำตาลทราย 230 กรัม
- เนยสดชนิดเค็มละลาย 100 กรัม
- สีผสมอาหารสีน้ำตาลแก่เล็กน้อย
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งสาลีทำเค้ก ผงฟู และวานิลลาชนิดผงเข้าด้วยกัน
2. ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายจนขึ้นฟู
3. ค่อย ๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป คนผสมเบา ๆ สลับกับนมข้นจืด
4. ใส่เนยสดชนิดเค็มละลาย คนผสมจนเข้ากันจึงแบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
5 .ส่วนหนึ่งผสมสีผสมอาหารสีน้ำตาลแก่
6. เทส่วนผสมลงถาด จะได้สปันจ์เค้ก สองสี สีละ 1 ถาด ขนาด 11 x 15 x 1 นิ้ว
7. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 420 องศาฟาเรนไฮด์ นาน 7 - 10 นาที หรือจนสุก
8. เมื่อขนมเย็นนำออกจากถาด ตัดเป็นเส้นกว้าง 2 ซม. ยาว ตามถาด
9. กรุเค้กสลับสีลงในพิมพ์ที่ต้องการเตรียมไว้บรรจุไส้คัสตาร์ด
ส่วนผสม
(สำหรับการทำคัสตาร์ด)
- น้ำ 200 กรัม
- นมข้นจืด 450 กรัม
- น้ำตาลทราย 300 กรัม
- แป้งข้าวโพด 75 กรัม
- ผงวุ้นสำหรับทำขนม 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยสดชนิดเค็ม 50 กรัม
- วานิลลาชนิดผง 1 ช้อนชา
- โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
(คัสตาร์ด)
1. ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเตรียมไว้
2.ต้มนมข้นจืดกับน้ำที่เหลือ ผงวุ้นสำหรับทำขนม น้ำตาลทรายและวานิลลาชนิดผงเข้าด้วยกันจนเดือด
3. ใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายไว้ พอแป้งสุกยกลงจากเตา
4. ใส่เนยสดชนิดเค็มแล้วแบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วน
5. ผสมส่วนผสมที่หนึ่งกับโกโก้ที่ละลายกับน้ำมันพืชไว้
6. เมื่อส่วนผสมทั้งสองสีเริ่มเย็นจะมีความข้น ให้ตักใส่พิมพ์ที่กรุเค้กเตรียมไว้
ตักสลับสีกันจนเต็มพิมพ์ แล้วปิดทับด้วยสปันจ์เค้กอีกครั้ง
7. แช่เย็นไว้จนแข็งตัวดี
8. ทาผิวเค้กด้วยแยมใสอีกครั้งก่อนตัดแบ่งรับประทาน
