Nß¾c M¡m Chay

Nói cho ðúng thì là nß¾c ch¤m chay, nhßng vì dùng t× ngØ di­n tä theo ki¬u Nam Bµ, thì nh§p gia tùy tøc v§y.

Gia v¸:

            Ð߶ng              2 mu±ng canh ð¬ làm màu

            Coco Soda     1 lon

            Nß¾c                1/2  cup

            Ð߶ng              11 mu±ng cà phê

            Mu¯i                2.5 mu±ng cà phê

            Bµt Ng÷t     2 mu±ng cà phê

            Chanh tß½i      14 mu±ng cà phê nß¾c chanh tß½i

            •t tß½i              2 3 trái tùy theo ðµ cay

Уt n°i lên, v£n lØa cao, nhung không cao l¡m.  Cho 2 mu±ng canh ð߶ng vào, khoäng 3 phút, cho ðªn khi ð߶ng v×a tr· vàng.

Ngay l§p tÑc, m· hµp Coco soda và nß¾c vào.  Ðun cho sôi

Ь mu¯i, ð߶ng, b÷t ng÷t vào.  Qu§y cho tan

Ðem ra khöi bªp, ð¬ cho h½i nguµi, c¡t ¾t cho vào

Ch¶ nguµi h½n mµt tí, khoãng hai phút, cho hªt nß¾c chanh v¡t vào.

(Thêm ð߶ng ho£c tí mu¯i nªu c¥n theo kh¦u v¸)

Nß¾c ch¤m này ån v¾i bún, bánh cu¯n, ho£c göi cu¯n hªt ý.